কিভাবে একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করুন |

এই নিবন্ধটি আমাদের ইভেন্ট পরিকল্পনা ব্যবসায় প্রারম্ভ গাইড-এর একটি অংশ যা আপনি পরিকল্পনা, সূচনা, এবং আপনার ইভেন্ট পরিকল্পনা ব্যবসা হত্তয়া!

আপনি কি মানুষ কেনাকাটা এবং চটকানি, sautéing এবং flambéing প্রক্রিয়ার মানুষের বড় দলের জন্য পুরস্কর এবং পরিপূরক খুঁজে পেতে? আপনি বরং আপনার সাদাসিধা vinaigrette ড্রেসিং অন্য কিছু সঙ্গে শীর্ষস্থানে যে সালাদ পরিবেশন চেয়ে মারা হবে? মানুষ কি ক্রমাগত আপনি তাদের পরবর্তী সমাবেশের জন্য রান্না করার জন্য জিজ্ঞাসা করছেন?

যদি এই শব্দটি পরিচিত হয়, আপনি সম্ভবত কমপক্ষে একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করার ধারণা সঙ্গে toyed করেছি কিন্তু তরুণ, ক্ষুধার্ত ক্রীড়াবিদ এবং সঙ্গীতশিল্পীর মতো, সেই চিন্তাগুলি সম্ভবত এক সময় বা অন্য কারো সাথে দেখা হতো- আমি কি সত্যিই একজন পেশাদার হিসেবে এটি করতে পারি?

কেবলমাত্র আপনি নিজের জন্য এই উত্তর দিতে পারেন তবে সেখানে কিছু উত্সাহী খবর কেটারিং ব্যবসা একটি সমৃদ্ধ শিল্প যা ক্ষুদ্রতর এবং আপনার দক্ষতা এবং পরিস্থিতির সবচেয়ে ভাল মাপসই হতে পারে। এই নিবন্ধটি একটি খাদ্যশস্য ব্যবসার শুরু করার জন্য আপনাকে দেখানোর জন্য একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা হিসাবে পরিবেশন করা হচ্ছে।

এই নির্দেশিকাটি সম্পূরক করার জন্য, আমি কেটারিং ব্যবসার দুটি ঋতু যোদ্ধাদের সাক্ষাত করেছি:

জ্যান মার্ক ফেন্টেন একটি ফরাসি প্রশিক্ষিত শেফ, ইভেন্ট পরিকল্পনাকারী, এবং sommelier যারা কানাডার টরন্টো, কানাডা হৃদয় মধ্যে শহুরে উৎস ক্রিয়েটিভ ক্যাটরিং জন্য কেটারিং সেলস এবং ইভেন্টস কনসালটেন্ট হিসাবে কাজ করে। ওয়ারেন ডেটেল হল পফ এন স্টাফের মালিক ও রাষ্ট্রপতি, একটি পূর্ণ পরিষেবা বিয়ের, কর্পোরেট এবং ছুটির ইভেন্ট ইভেন্টের ক্যাটাটার এবং প্ল্যানার যা বৃহত্তর অর্লান্দো অঞ্চল এবং সেন্ট্রাল ফ্লোরিডার সমস্ত সেবা প্রদান করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যাটারিং শিল্পের অবস্থা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কেটারিং শিল্পটি প্রতি বছর 1২ বিলিয়ন ডলারের জাগরণ এবং ক্রমবর্ধমান হয়। একটি সংগ্রাম অর্থনীতির সত্ত্বেও, ২010 থেকে ২015 সাল পর্যন্ত শিল্পটি বছরে 1.8 শতাংশ বৃদ্ধি পায়, যার ফলে এটি প্রায় কয়েকটি মন্দা-প্রমাণ ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি। কোনও ব্যাপার না যে অর্থনীতি কত খারাপ, মানুষ এখনও বেলা বৃষ্টি, বিবাহ, অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া, এবং উচ্চ বিদ্যালয় স্নাতক হবে - যদিও এইরকম সম্ভাবনা নেই।

এছাড়াও দেখুন:

এর জন্য প্রাকটিক্যাল মার্কেট রিসার্চ রিসোর্স একটি বাজার রিপোর্ট শো যে 2012 সালে, যুক্তরাষ্ট্রে বিবাহের অভ্যর্থনা এ খাদ্য পরিষেবা জন্য গড় খরচ $ 3,579 মার্কিন যাও আশ্চর্যজনক, কেটারিং ব্যবসা সমর্থন করে যে বৃহত্তম বাজার অঞ্চল কমপক্ষে ছয় পরিসংখ্যান উপার্জন পরিবার হয় ২015 সালে, পরিবারের 100,000 মার্কিন ডলার বা তারও বেশি মিলের সঙ্গে 5.4 শতাংশ খরচ $ 500 থেকে $

মার্কিন ডলারের বাইরে গৃহযুদ্ধের ঘটনা নিয়ে।

কেটরিং শিল্পের আরেকটি দিক যা s এর জন্য খুব আকর্ষণীয় করে তোলে: বিপরীত অধিকাংশ অন্যান্য খাত, শিল্প অত্যন্ত ভাঙা হয়, যার মানে কোনও একক কর্পোরেট সত্তা বাজার শেয়ারে আধিপত্য নেই। শীর্ষ 50 টি মার্কিন কোম্পানিগুলি শিল্প রাজস্বের 15 শতাংশেরও কম অংশ নেয়।

এর মানে এমন কিছু আছে যার আছে কিছু দক্ষতা এবং বিস্তৃত। বড় কোম্পানি কোনও ইভেন্টে স্কেল করার এবং একই সময়ে একাধিক ইভেন্টগুলি আবরণ করার তাদের ক্ষমতা উপভোগ করতে পারে; ছোট পরিচয়ের একটি প্রতিযোগিতামূলক প্রান্তের জন্য তাদের ব্যক্তিগত স্পর্শ ধাক্কা করতে পারেন।

আপনি একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করার জন্য প্রস্তুত?

যদি আপনি একটি "সপ্তাহান্তে যোদ্ধা" আপনার নিজের বাড়িতে আপনার বন্ধুদের এবং সহকর্মী ঝলসানো নির্ধারণ করার কোন শর্টকাট আছে বা কেউ যিনি একটি মহান প্রার্থী শাখা আউট এবং তাদের নিজস্ব কেটারিং ব্যবসা শুরু জাঁ-মার্ক ফেন্টেন সফলতার সন্ধানে বলেছেন, মানুষকে ভিতরে থেকে যে জ্বলন্ত আবেগ ছড়িয়ে দিতে হবে।

"আমি সত্যিই খাদ্য এবং বিনোদনের জন্য আবেগ অনুভব করছি এবং এই কারণেই আমি আজও এই কাজটি করছি কারণ আমি প্রগতিশীল খাদ্য শিল্প, "তিনি বলেছেন। "এটি একটি খুব বিশেষ এলাকা, এটি একটি অফিসের চাকরির মত নয়, এটি শিল্পের মতই - আপনি সত্যিই এটি পছন্দ করেছেন।"

জ্যান মার্ক মনে করেন যে এই আবেগ অপরিহার্য কারণ খাদ্য পরিষেবা শিল্পে প্রবেশকারী প্রায় সবাইই খুব কমই কম সময়, প্রচেষ্টা, এবং ব্যয় পরিমাণ এটি সফল হতে হবে। এটি একটি শিক্ষা যা তিনি ব্যক্তিগতভাবে শিখেছেন।

"অনেক বছর আগে যখন আমি ফ্রান্সে ছিলাম, আমার ভাই (একটি শেফ) এবং আমি একসঙ্গে একটি ছোট রেস্টুরেন্ট খোলা - 30 আসন একটি বড় অপারেশন না তাই। এটা শুধু তার স্ত্রী পরিবেশন ছিল এবং আমরা কাউকে রান্নাঘর মধ্যে সাহায্যকারী ছিল। আমরা জানতাম এটা অনেক কাজ হবে; আমরা জানতাম না আমরা প্রতিদিন 18 ঘণ্টা, সপ্তাহে সাত দিন কাজ করবো। তাই চিন্তা করতে অনেক জিনিস, না শুধুমাত্র খাদ্য প্রস্তুতি কিন্তু পরিষ্কার এবং ওভারহেড, আপনি সরঞ্জাম প্রয়োজন, আপনি একটি গাড়ির প্রয়োজন যা গ্যাস এবং পার্কিং জন্য খরচ। যদি আপনি সমস্ত খরচ এবং ওভারহেড চার্জ প্রত্যাশিত না হয়, এটা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে, "তিনি বলেন।

ওয়ারেন Dietel এছাড়াও তারা টেলিভিশনে দেখা থাকতে পারে অভিনব অভিনয় মধ্যে অলক্ষিত পেতে বিরুদ্ধে ব্যবসা প্রবেশ করার কেউ চিন্তা, হিসাবে শিল্পের বাস্তবতা একেবারে ভিন্ন।

"খাদ্য সরবরাহের হৃদয়ের দুর্গন্ধের জন্য নয়, এটি একটি কঠিন ব্যবসা," তিনি ব্যাখ্যা করেন। "আপনি এই চিন্তাধারায় পৌঁছতে পারবেন না যে আপনি খাদ্য নেটওয়ার্ক এ কি দেখতে পাবেন। আমি মনে করি খাদ্যদ্রব্য সেবা এবং বিশেষ অনুষ্ঠান শিল্পের চকচকে অংশটি প্রদর্শন করার জন্য রান্না নেটওয়ার্কগুলি একটি চমত্কার কাজ করেছে, কিন্তু দিনের শেষে এটি সফল হতে কঠোর পরিশ্রম, কদর্য এবং দৃঢ়সংকল্প গ্রহণ করে। "

> যদি আপনি একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করার জন্য যে জ্বলন ইচ্ছা দ্বারা চালিত হয় এবং কাজ এবং সহগামী খরচ জন্য প্রস্তুত করা হয়, খাদ্যশস্য শিল্প একটি ঐতিহ্যগত sit-down রেস্টুরেন্ট শুরু উপর কিছু সুনির্দিষ্ট সুবিধা প্রদান করবে।

এছাড়াও দেখুন: ক্যাটারিং কোম্পানি নমুনা ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করার উপকারিতা

খাদ্য উৎপাদন খরচ:

ক্যাডেটরা জানেন যে কতজন মানুষকে তারা পরিবেশন করতে পারে। এর মানে আপনি শুধুমাত্র যা প্রয়োজন তা কিনতে পারেন এবং খাদ্য অপচয়ের খরচ কমাতে পারেন। একটি ঐতিহ্যগত রেস্টুরেন্ট যে কোনও রাতে 150 জন লোককে সেবা দিতে প্রস্তুত হতে পারে, এমনকি যদি 30 টি দরজা দিয়ে হাঁটতে হয়।

যন্ত্রপাতি খরচ:

যেহেতু ছোট খাটো অপারেশনগুলি শুধুমাত্র সপ্তাহে কয়েক দিনের জন্য তাদের যন্ত্রপাতি প্রয়োজন, শুধুমাত্র ব্যবহারের জন্য সময় এটি ব্যবহার করতে হবে আরো অর্থে তোলে। এই ব্যয় সামগ্রিক কাজ উদ্ধৃতি মধ্যে ইতিবাচক হয়। এর মানে, নতুন ভবঘুরে লোকের বিপরীতে, ক্যাটারারটি গেটের বাইরে ডান দিকে বিস্তৃত পরিমাণে সীমাবদ্ধ নয়।

পরিচর্যা কর্মীদের:

সর্বাধিক গৃহীত ইভেন্টগুলি হল বুফে স্টাইল, যা খাদ্য সরবরাহকারী সংস্থাটি পেতে পারে এক বা একাধিক অতিথির পক্ষের জন্য দুই বা তিনজন সার্ভারের মাধ্যমে, যদিও রেস্তোরাঁয় একই গেস্ট তালিকাটি কমপক্ষে আট থেকে দশজন বেতনভোগী কর্মীদের বেতন প্রদান করতে হবে।

এছাড়াও দেখুন: এটি কি একজন কর্মচারীকে ভাড়া দিতে সময়?

একটি কেটারিং ব্যবসার শুরু করার আগে কি করতে হবে

আপনি সুবিধার দেখেছেন, আপনি জানেন যে কী কী আছে, এবং আপনি সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে আপনি এগিয়ে যাবেন এবং একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করবেন।

আপনি স্থান স্থানান্তর এবং বিজ্ঞাপন শুরু করার আগে, কিছু "পরীক্ষা ড্রাইভ" আপনি প্রথম করতে হবে। এইগুলি এমন জিনিস যা আপনাকে পেশাদার ভূদৃশ্যের একটি ভাল অনুভূতি প্রদান করতে পারে এবং এগিয়ে যাওয়ার জন্য আপনার প্রতিশ্রুতির প্রতি নিশ্চিতকরণ বা চ্যালেঞ্জ করতে পারে।

স্থানীয় ক্যাটারারের জন্য কাজ করুন:

যেহেতু এটি মনে হতে পারে, এটির কোনও ভাল উপায় নেই আপনার নিজের উপর এটি তৈরীর বাস্তবতা জন্য নিজেকে প্রস্তুত। আপনি একটি সফল (বা তাই সফল না) ক্যাটারিং ব্যবসা চালানোর মধ্যে যায় যে সবকিছু একটি মাস্টার বর্গ পেতে হবে এটা যদি আপনার একটি বৈশিষ্ট্য আছে জিন মার্ক বিশ্বাস করে যে কোন ক্যাটারার ব্যবসার মধ্যে এটি করতে হবে।

"আমি জানি এটি একটি ছোট cliché শব্দ, কিন্তু আপনি সবসময় একটি ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি রাখা আছে কারণ সেখানে আছে অনেকগুলি কারণ যা তাত্পর্যপূর্ণ হতে পারে, "তিনি বলেছেন। "অনেক কিছু পেতে-যাওয়া থেকে ভুল হতে পারে। এটি একটি দুর্ঘটনাজনিত খাবার বিষাক্ত হতে পারে বা ডেলিভারি ভ্যান একটি ইভেন্টের পথে একটি দুর্ঘটনা হতে পারে। কোন ব্যাপার কি, আপনি সবসময় একটি ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি থাকতে হবে। "

একটি ইভেন্ট পরিকল্পক হিসাবে স্বেচ্ছাসেবক:

যে কোন সম্ভাব্য ক্যাটাটার জন্য, মাল্টি টাস্ক করার ক্ষমতা মুখের পানি প্রস্তুত করার ক্ষমতা হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ খাবার।

বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু খাদ্য একটি সংগঠনগত ট্রেন ভেঙ্গে যে একটি ঘটনা সংরক্ষণ করবে না। আপনার প্রিয় দাতব্য প্রতিষ্ঠান বা গির্জা ফাংশন জন্য তহবিল সংগ্রহের পরিকল্পনা পরিকল্পনা থেকে আপনি লাভ অভিজ্ঞতা লাইন নিচে আরও বিশাল উপকারিতা কাটা হতে পারে।

একটি ব্যক্তিগত শেফ হিসাবে কাজ করুন:

অনেক চূড়ান্ত পরিবেশনকারীর জন্য এটি একটি খুব সাধারণ প্রশিক্ষণ স্থল।

ব্যক্তিগত শেফ হিসাবে কাজ করে, আপনি কেবল রান্নাঘরের মধ্যে আপনার দক্ষতা নিছকই করেন না, তবে আপনি একটি ক্লায়েন্ট বেস এবং নেটওয়ার্কিং শুরু করুন, যা যখন আপনি খাদ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে খুব সুবিধাজনক হবেন।

কীভাবে একটি কেটারিং ব্যবসার শুরু করবেন: একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা

ধাপ 1: আপনার কুলুঙ্গিটি চিহ্নিত করুন

যখন আপনি পরিশেষে প্রস্তুত এটি একটি যান এবং আপনার কেটারিং ব্যবসা আরম্ভ, আপনি যা করতে হবে প্রথম জিনিস আপনার ব্যবসা অনন্য করে তোলে তা নির্ধারণ করা হয়।

আপনি কি বাজারে ক্লায়েন্ট আকর্ষণ করবে যে অফার? যখন আপনি প্রথম শুরু করছেন, আপনি সম্ভবত একটি খুব ছোট অপারেশন হবে এবং এটি বাজারে আপনার কুলুঙ্গি প্রতিষ্ঠা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। জাঁ-মার্কের আরবান সোর্স ক্রিয়েটিভ কেটারিং এর মত বৃহৎ কর্পোরেট ইভেন্টগুলির অর্ডারের উপর নির্ভর করে স্কেল বা ডাউন করার ক্ষমতা রয়েছে। তারা বড় আকারের হতে পারে সমস্ত অপারেশনকে ফিট করে, যা অনেক ক্ষেত্রেই হতে পারে।

"কয়েক সপ্তাহ আগে আমি একদিন এবং পরের দিন এক্সিকিউটিভের জন্য একটি কর্পোরেট লাঞ্চের পরিকল্পনা করছি, এটি ছিল একটি একটি পাঁচ বছর বয়সী মেয়ে জন্য জন্মদিন পার্টি, "তিনি বলেছেন। "মেনুটি ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তা এবং পছন্দগুলিতে মানিয়ে নেওয়ার জন্য আমরা যথেষ্ট নমনীয়।"

এটি খুব সম্ভাবনাময় যে আপনার একই ক্ষমতা থাকবে।

টার্গেটের বিপণন কি?

আপনার ধারণা সনাক্ত করুন

এটি মূলত আপনার ডিএনএ কী নির্ধারণ করছে তা নির্ধারণ করতে এখানে কিছু বিষয় রয়েছে যা আপনি আপনার কেটারিং ব্যবসার বিষয়ে ফোকাস সঙ্কুচিত করতে পারেন। কেটারিং ব্যবসা হবে।

আপনার সবচেয়ে পরিচিত এবং অনন্য ব্যবসায়িক বৈশিষ্ট্য কি? আপনি একটি লক্ষ্য ভিত্তিক ক্যাডেটার হয়, আপনি বিবাহ, কর্পোরেট lunches, বা সামাজিক তহবিল ইভেন্টের মত নির্দিষ্ট ঘটনা বিশেষজ্ঞ মানে? অথবা আপনি কি এমন একটি রান্না-ভিত্তিক কোম্পানী যা ক্যুইজ এবং নিরামিষ খাবারের জন্য বিশেষ করে দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী, অথবা আরো সাধারণ খাদ্য এলার্জি এবং সীমাবদ্ধতার জন্য খাবারের জন্য বিশেষজ্ঞ?

বাজার গবেষণা পরিচালনা

হয়তো আপনি সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন যে আপনি যাচ্ছেন আপনার শহরে প্রাইমারি সয়াবিন এবং নিরামিষ কক্ষপথ হবে। আপনি সেই একই বাজারে সেবা করার চেষ্টা করছেন কিনা তা খুঁজে বের করতে চাইবেন।

আপনার পছন্দসই এনচেচ ইতিমধ্যে বাজারে উল্টাপাল্ট হয়ে গেলে আপনি শুরু করার আগে সমস্যা হতে পারে। এছাড়াও, যারা স্থানীয় ভাবে সফল হয়েছে এবং কেন কেন তা খুঁজে বের করুন। মানুষ তাদের কথা বলছে কি? কেন তারা পুনরাবৃত্তি ব্যবসা পেতে না? এই প্রশ্নগুলির উত্তরগুলি আপনার পথপ্রদর্শক ব্যবসার পথ নির্দেশনা এবং আকৃতির সাহায্য করবে।

এছাড়াও দেখুন: পরিবর্তন পরিকল্পনাগুলি, নিখরচায় বিপণন, এবং "জিনিসগুলির ইন্টারনেট"

আপনার মূল্যনির্ধারণ নির্ধারণ করুন

বেশিরভাগের মতো পণ্য বা সেবা, কেটারিং ব্যবসা খুব ব্যয়বহুল থেকে বেশ ব্যয়বহুল পর্যন্ত পরিসীমা। আপনার ব্যবসার কোথায় অবস্থিত সেই স্পেকট্রামটি কোথায় নির্ধারণ করতে হবে।

আপনি যদি উচ্চ প্রান্তের ক্লায়েন্টদের জন্য কর্পোরেট লঞ্চ বা ব্যয়বহুল বিয়ের পার্টির মত চলছেন, তাহলে আপনাকে সেই অনুযায়ী আপনার খাবার এবং পরিষেবাগুলি মূল্য দিতে হবে। অথবা সম্ভবত আপনি যারা সাধারণত এটি বিবেচনা করবে না তাদের কেটারিং সাশ্রয় করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, এবং তাই আপনি মধ্যম শ্রেণীর সুস্বাদু খাবার খাওয়ানো খাবার দিতে যাচ্ছেন।

কোনও ক্ষেত্রে, আপনার টার্গেটের বাজারে আপনি কতটা সফল সঠিক মূল্য বিন্দু নির্ধারণে বড় অংশ নির্ভর করতে চলেছে।

ধাপ ২: আপনার মেনুটি নির্বাচন করুন

একটি ক্যাটারার অনেক কিছু করে এবং একই সময়ে একই সময়ে অনেক টুপি পরতে হবে। কিন্তু, মেনুটির তুলনায় ব্যবসার মূল পরিচয়ের কিছুটা কেন্দ্রীয় হয় না।

আপনার পরিষেবা এবং উপস্থাপনাটি নিখুঁত হতে হবে, কিন্তু এটি এমন খাবার যা গ্রাহকদের ফিরে আসার এবং তাদের বন্ধুদের এবং সহযোগীদের রেফারেলগুলি প্রদান করবে। অনেকের জন্য এটি একটি কেটারিং ব্যবসার একক ডিফাইন্ডিং দৃষ্টিভঙ্গি।

আপনার কেটারিং মেনুকে একত্রিত করার সময় কিছু কিছু বিষয় বিবেচনা করা হয়।

দক্ষতার একটি ক্ষেত্র রয়েছে

বেশিরভাগ বৃহৎ কর্পোরেট খাদ্য সরবরাহ সংস্থাগুলি যা বড় লক্ষ্য রাখে এবং ব্যয়বহুল কার্যনির্বাহী lunches তাদের অপারেশন আপ বা ডাউন করতে পারেন তাদের উপস্থাপন খাদ্য অনুরোধ পূরণের। শুরু করার আগে, আপনার ফোকাসকে আরো সংকীর্ণ হতে হবে, আংশিকভাবে কারণ বাজেটের কারণে এবং আংশিক কারণ এটি আপনাকে পরিচয় তৈরি করতে সাহায্য করবে।

আপনার মেনুটি আপনি যা ভাল করবেন তা লক্ষ্য করে, আপনি নিজের ক্লায়েন্টের কাছে একটি শীর্ষ মানের পণ্য সরবরাহ করার জন্য নিজেকে আরও ভাল অবস্থানে রাখেন। ওয়ারেন ডিটেল বিশ্বাস করেন যে নতুন ক্যাটেয়ারদের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

"আপনার সীমাবদ্ধতাগুলি জানুন এবং সর্বদা নিঃসন্দেহে চেষ্টা করুন এবং ওভার-বিতরণ করুন," তিনি পরামর্শ দেন "আপনি এমন কিছু প্রতিশ্রুতি দিতে চান না যা আপনি প্রদান করতে পারবেন না।"

বর্তমান খাদ্য প্রবণতাগুলির উপরে থাকুন

খাদ্য কোনও ফ্যাশন, স্থাপত্য, অথবা প্রযুক্তি থেকে আলাদা নয় যে এটি থাকার প্রায় অসম্ভব সব বর্তমান প্রবণতা উপরে।

গত 10 বছরে খাদ্য এবং রান্না টেলিভিশন নেটওয়ার্ক আবির্ভাব অনেক আত্মনির্ভরশীল "foodies" যারা তাদের উপভোগ করা সম্পর্কে খুব নির্দিষ্ট যারা উত্থাপিত হয়েছে, এবং এটি বৃহত্তম পরিবর্তন জাঁ-মার্ক গত পাঁচ বছরে শিল্পে দেখেছেন।

"আমরা এই দিনগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ময়দার আঠা আইটেমের চাহিদা দেখতে পাচ্ছি, কিন্তু এটি সবসময় পরিবর্তিত হচ্ছে," তিনি বলেন। "কয়েক বছর আগে, এটি ছিল সব cupcakes, সবাই cupcakes আছে আছে আপনি দেখবেন কাপক্যাকের দোকানগুলি সমস্ত জায়গায় স্পষ্টভাবে ফুটে উঠেছে, কিন্তু এখন তা দূর হয়ে গেছে এবং এখন আমরা মাপার ফসলের মধ্যে রয়েছি। সবাই এখন তাদের দলগুলোর জন্য ম্যাকরুন চায় "।

বর্তমান রাখার কথা মনে হচ্ছে খাদ্যসভার শিল্পে আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল না।

নিশ্চিত করুন যে আপনার মেনুটি কার্যকর।

এটি স্ব-ব্যাখ্যামূলক বলে মনে হতে পারে, কিন্তু ক্লায়েন্ট থেকে আপনি কি গ্রহণ করা হয় তুলনায় উত্পাদন আরো খরচ যে আশ্চর্যজনক থালা - বাসন বিতরণ করে ব্যবসা থেকে নিজেকে আউট করার কোন দ্রুত উপায় আপনি আপনার মেনুতে কি করা হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় সব খাদ্য প্রস্তুতির ক্ষেত্রে ফ্যাক্টর নিশ্চিত করুন।

ধাপ 3: অবস্থান এবং সরবরাহের উপর কাজ করা

আপনি যে প্রথম অর্ডার স্থাপন করতে পারেন এবং প্রথম পাইপ গরম ট্রে আউট করতে পারেন ওভেন, আপনি আপনার ব্যবসা কর্মক্ষম এর জন্য কিছু লজিস্টিক বাধা বন্ধ করতে হবে। এই পরের ধাপে কাজ করার জন্য, আপনাকে একটি চকচকে সিইও এবং সিএফও এর টুপি পরিধান করতে হবে।

একটি ব্যবসায়িক অবস্থান চয়ন করুন

খাদ্য সরবরাহ এবং রেস্টুরেন্ট শিল্পের মধ্যে সম্ভবত সবচেয়ে বড় পার্থক্য হচ্ছে রেস্টুরেন্ট মন্ত্র "অবস্থান, অবস্থান, অবস্থান "একটি খাদ্যশস্য ব্যবসার শুরু করার সময় আসলে আসলেই তেমন প্রয়োগ হয় না।

জ্যান-মার্ক বিশ্বাস করেন যে কোনও জায়গা নির্বাচন করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে শহরটির কোন অংশটি অবস্থিত, তার পরিবর্তে কোন সুবিধাগুলি পাওয়া যায়।

"আমি মনে করি না যে আপনি কোথায় অবস্থিত যেখানে এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ," তিনি বলেছেন। "প্রস্তুতির এবং সঞ্চয় স্থান প্রচুর পরিমাণে আছে কি না। আমাদের অফিস স্পেস এবং ওয়াক-ইন ফ্রীজেস এবং ওয়াচ-ইন ফ্রিজার সহ স্টোরেজ জন্য একটি বেসমেন্ট আছে। "

এছাড়াও দেখুন: একটি ব্যবসা স্থান নির্বাচন করুন

পরিবহন সিদ্ধান্ত নিন

আপনি চাইলেও ব্যবসা সেট আপ করা একটি ইতিবাচক, কিন্তু নির্ভরযোগ্য এবং বহনীয় পরিবহন হচ্ছে একটি পরম প্রয়োজনীয়তা। আপনি যদি এটি একটি কোম্পানির ভ্যান কিনতে বোঝায় বা সহজভাবে হিসাবে প্রয়োজন ভিত্তি হিসাবে এক ভাঙ্গা নির্ধারণ করতে হবে।

অবশ্যই, একটি ভ্যান পিছনে এটি লোড তুলনায় খাদ্য পরিবহনের আরো আছে আপনার অবস্থান থেকে ফাংশনকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা খাদ্যগুলি বিশেষ ইউনিটগুলির প্রয়োজন হবে।

• এর মধ্যে এটি ব্যবহার করা হয়:
• খাদ্য বাহক
• পানীয় বাহক
• পরিবেশন করা খাদ্যদ্রব্য
• ভোজসভ্রতা
• তাপীয় insulators

ঠান্ডা প্যাকগুলি

নিশ্চিত করুন যে আপনার বীমা আছে

খাদ্য পরিষেবা শিল্পে প্রবেশকারী কেউ অবশ্যই পর্যাপ্ত ব্যবসায়িক উদাহরণের কভারেজের সাথে নিজেকে সুরক্ষিত রাখতে হবে।

বিস্তারিতভাবে সতর্কতার সাথে সতর্কতার সাথে, বা অন্য দুর্ঘটনা ঘটতে পারে এবং আপনি সব ঘটনা জন্য প্রস্তুত করা আবশ্যক। আপনার পরিসেবা কর্মীরা ওয়ার্কার্স কম্পেনশেশনের বীমাও প্রয়োজন হবে।

এছাড়াও দেখুন: 7 টি জিনিস যা আপনাকে কর্মক্ষেত্রে নিরাপত্তা সম্পর্কে মনে রাখতে হবে

ধাপ 4: আপনার বিপণন কৌশল গড়ে তোলা

আপনি ইতিমধ্যেই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার, আপনি প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং সিএফও ভূমিকা নিয়েছেন এবং এখন এটি আরেকটি হ্যাট-মার্কেটিং বিশেষজ্ঞকে রাখার সময়।

আপনার খাবার কোন ব্যাপার না, আপনার ব্যবসা গ্রাহক ছাড়া বেঁচে থাকবে না। আপনার কেটারিং ব্যবসা বিপণন শুরু করার সময় আসে যখন এখানে কিছু জিনিস বিবেচনা করা হয়।

ব্রোশার এবং ফ্লায়ারদের সম্পর্কে দুবার চিন্তা করুন

কিছুদিন আগে, এটি কেটারিং ব্যবসার জন্য এক্সপোজার পাওয়ার পদ্ধতি ছিল। বিয়ের অনুষ্ঠান বা বাণিজ্য অনুষ্ঠানগুলি তাদের কোনও উদ্যোগী ক্যাটারারের জন্য নয়-বুদ্ধিমান বলে বিবেচিত হয়।

"আমরা ব্রোশার এবং ফ্লায়ারগুলি ব্যবহার করতাম কিন্ত প্রকৃতপক্ষে এই দিনগুলি কাজ করে না," জ্যান মার্ক বলেন। পরিবর্তে, তারা এখন একটি লক্ষ্যযুক্ত ঠান্ডা কল পদ্ধতি ব্যবহার করে যখন তারা অফিসে অফিসে কাজ আছে "চলুন দেখি 110 টি রাস্তার রাস্তার বিল্ডিংয়ের কাজ আমাদের আছে। আমরা কি করি প্রতিবেশী ব্যবসার জন্য ব্যবসায়িক কার্ডগুলি গ্রহণ করে এবং সেগুলিকে আমরা কে এবং কী আমাদেরকে প্রদান করতে হবে তা জানতে দিন। এটি অতীতে আমাদের জন্য ভাল কাজ করেছে। "

একটি ওয়েবসাইট এবং সামাজিক মিডিয়া উপস্থিতি প্রতিষ্ঠা করুন

এটি আপনি ব্যবহার করবে সবচেয়ে কার্যকর মার্কেটিং টুল। আপনার ওয়েবসাইটটি হল প্রথম স্থান যেখানে অধিকাংশ লোকই আপনার ব্যবসাটি কি দেখতে পাবে এবং তাদের জন্য এটি উপযুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করতে হবে।

শক্তিশালী ওয়েব উপস্থিতি থাকার একটি পরম প্রয়োজনীয়তা থাকা উচিত এবং ওয়ারেন বিশ্বাস করেন যে সোশ্যাল মিডিয়া খুব সুন্দর খাদ্য ব্যবসার জন্য পুরো ballgame হচ্ছে। সোশ্যাল মিডিয়া সাইট যেমন ফেসবুক এবং টুইটার শুধুমাত্র আপনার ব্যবসায়ের জন্য কার্যকর ইমেজ ক্রিটিং নয়, এটি আপনার কেটারিং ব্যবসা সম্পর্কে মানুষ কী বলছে তা পর্যবেক্ষণ ও সাড়া দেওয়ার সবচেয়ে কার্যকর মাধ্যম।

আপনার সেবায় একটি দাতব্য প্রতিষ্ঠানে স্বেচ্ছাসেবক ইভেন্ট

এটি একটি কৌশল যা জাঁ-মার্ক ব্যবসার সময়ে তার বছরগুলিতে কার্যকর হয়ে উঠেছে।

সত্যিই একটি দুর্দান্ত কারণ খুঁজুন যা আপনি সমর্থন করতে চান, এবং আপনার বিনিময়ে আপনার অবদান হিসাবে ইভেন্টটি পূরণ করার প্রস্তাব দেন উদ্যোক্তারা সমস্ত প্রচারমূলক উপকরণ এবং ইভেন্ট নিজেই আপনার কোম্পানির নাম এবং লোগো ব্যবহার করে। আপনি শুরুতে একটি উল্লেখযোগ্য ব্যয় বহন করা হবে কিন্তু এটি একটি লক্ষ্য সমৃদ্ধ পরিবেশে প্রবেশ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

ইভেন্ট প্ল্যানার এবং স্থানের মালিকদের সাথে অংশীদার

দীর্ঘমেয়াদী, অন্য সংস্থার সাথে পারস্পরিক উপকারী সম্পর্ক গড়ে তুলুন যে প্রায়ই caterers ব্যবহার আপনার এলাকার শীর্ষ দুই বা তিনটি ইভেন্ট পরিকল্পনাকারীগুলির সাথে একটি ভাল কাজ সম্পর্ক স্থাপন করা আপনার ব্যবসাটি শক্তিশালী রাখতে একটি দুর্দান্ত উপায়।

এছাড়াও দেখুন: ব্যবসায় ব্র্যান্ডিং গাইড

সম্পদ

আপনি একটি নীচে পাবেন বিভিন্ন সংস্থার তালিকা যা আপনার মাঠ থেকে আপনার কেয়ারিং ব্যবসা গ্রহণের বিষয়ে আরও জানতে সাহায্য করতে পারে।

• ওয়েবসাইট:
• কেটারিং ইনস্টিটিউট: একটি চমৎকার অনলাইন সংস্থান যা ডাউনলোডগুলি, নিবন্ধগুলি, ভিডিওগুলি এবং ওয়েবনারারগুলি প্রদান করে বিষয় যেমন নেতৃত্ব, অপারেশন, বিক্রয় এবং বিপণন, এবং ডেলিভারি। গত ওয়েব ইনারদের মধ্যে রয়েছে: "কেটারিং মেনু অপ্টিমাইজেশান", "আপনার হলিডে কেটারিং প্রোগ্রাম মার্কেট কিভাবে" এবং "পুরস্কার এবং ইনসেনটিভের সাথে আনুগত্য এবং অর্ডার ফ্রিকোয়েন্সি তৈরি করুন"।
• NACE: ন্যাশনাল এসোসিয়েশন অফ কেটারিং এন্ড ইভেন্টস তারা NACE বিশ্ববিদ্যালয় কল কি তাদের কোর্স দুটি ছাতা শিরোনামে চলে যায়: ব্যবসা একাডেমী, এবং ফুড সেফটি।
• নিরামিষ সোসাইটি: ক্যাটাওয়ারদের সাহায্য করার জন্য একটি চমৎকার সম্পদ কঠোর শ্বেতাঙ্গ ক্লায়েন্টদের জন্য চমৎকার খাবার প্রদানের জন্য প্রায়ই ঝড়ের জলকে নেভিগেট করে।

TES: একটি অনলাইন শিক্ষাগত সম্পদ হাব যা বিশ্বের সবচেয়ে বড় অনলাইন কমিউনিটি শিক্ষকের 7.3 মিলিয়ন নিবন্ধিত ব্যবহারকারীদের সাথে।

অন্যান্য সম্পদ:

আমাজনের এক সফর।

আপনি একটি খাদ্যে ব্যবসা শুরু করার জন্য প্রকাশিত গাইডগুলির জন্য অসংখ্য বিকল্প প্রদান করবেন।

• আপনি যে শিরোনামগুলি পাবেন সেগুলির মধ্যে কিছু রয়েছে:
• "কীভাবে একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করা যায়: কেটারিং ব্যবসার পরিকল্পনা ~ শুরু করার জন্য একটি অপরিহার্য গাইড ক্যাটাগরি ব্যবসা "সিয়েরা ইয়াং দ্বারা
• " ভাল খাদ্য ভাল ব্যবসা: কুলিনা সালাস
• "সবথেকে গাইডিং শুরু এবং একটি কেটারিং ব্যবসা চালানোর মাধ্যমে: একটি সফল কেটারিং ব্যবসায় চালানো এবং চালনা করা: একটি কেরিয়ারে আপনার প্রতিভা চালু করার জন্য অভ্যন্তরীণ পরামর্শ "জয়েস ওয়েইনবার্গ দ্বারা
• ক্যারল গড্সমার্ক

কেটারিং ম্যাগাজিন: "নিবন্ধন এবং সম্পদসমূহের একটি ব্যাপক সংগ্রহস্থল যা ব্যবসার যেকোনো ব্যক্তির জন্য সহায়ক হবে" দ্বারা "কেটারিং ব্যবসার শুরু এবং চালনা করা"। তাদের সম্পদ সংক্রান্ত বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাকাউন্টিং এবং আর্থিক, খাদ্যাদিবিশেষ সরঞ্জাম এবং সরবরাহ, রান্নার সামগ্রী এবং পরিবহন, অন্য অনেকের মধ্যে।

এই প্রথম পদক্ষেপগুলি গ্রহণ করা:

জ্যান মার্ক এবং ওয়ারেন উভয়ই তাৎক্ষণিকভাবে ধৈর্য ও দৃঢ়তার গুরুত্বকে গুরুত্ব দেয় দিন। এটা কঠিন এবং আরো শ্রম-নিবিড় হতে পারে আপনি সম্ভবত কল্পনা করতে পারেন, কিন্তু এটি অবিশ্বাস্যভাবে পুরষ্কারস্বরূপ হবে।

ওয়ারেন বলেন যে ক্ষেত্রের নতুন কেউ মৌসুমি আপ এবং উত্থান হবে - প্রাকৃতিক ebbs এবং প্রবাহ হবে এবং এটি মনস্তাত্ত্বিক এবং আর্থিকভাবে প্রস্তুত হওয়া উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ।

"এটি একটি খুব মৌসুম ব্যবসা। মনে হচ্ছে আমরা সত্যিই কাজ করি, বছরের পুরোটাই আট মাস ধরে এবং বছরের পর বছর ধরে চার মাসের জন্য আমরা পুনর্বিন্যস্ত, পুনর্বিবেচনার, পুনর্বিন্যাস করি "। "এটি একটি ভাল জিনিস, কিন্তু আপনি নিশ্চিত যে আপনি একটি নগদ প্রবাহ দৃষ্টিকোণ থেকে যে জন্য প্রস্তুত করতে হবে।"