সফলতার গল্প: ক্যাফ ইয়ং! |

মার্ক এবং মেরি অ্যান Beauchamp সাথে মিলিত হন।

ক্যাফে 'Yumm! শহরের পালো আল্টো সফটওয়্যারের প্রিয় লাঞ্চ জায়গাগুলির মধ্যে একটি। ভাল, স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং শুধু কোণার কাছাকাছি গত বছর, মার্ক এবং মেরি অ্যানের সাথে বসতে ও তাদের গল্প বলার জন্য তাদের কাছে জিজ্ঞেস করার সুযোগ পেয়েছিলাম।

আমার গল্প শুরু হয় যেখানে আমাদের সব গল্প শুরু হয় - 1950 সালে জাপানের টোকিওতে আমার জন্মের সময়ে, একটি আমেরিকান স্বেচ্ছাসেবী এবং তার অল্প বয়সী জাপানি স্ত্রী।

অল্প বয়স থেকে, ঘটনা, পিতামাতার এবং ভাগ্য ঘটনাগুলি আকৃতির দিকে অগ্রসর হয়, আমাকে আবেগ দাও এবং আমাকে জ্ঞান, সরঞ্জাম এবং মানুষকে আমার হাতে একটি ব্যবসা তৈরি করতে সাহায্য করতে হবে এবং আমি আমাদের বুনো স্বপ্ন স্বপ্ন দেখেছি না পারে।

মার্ক এই প্রক্রিয়ায় তাই ক্যাফ ইয়াম! গল্প সত্যিই আমাদের গল্প। তার জীবন এবং বিশ্বাসগুলি খনি থেকে ভিন্ন ভিন্ন পদ্ধতিতে আকৃতির ছিল, কিন্তু আমরা একই রকম এক দর্শন এবং মহান খাদ্য খাওয়াতে ইচ্ছুক - সুস্থ খাদ্য - এবং একইভাবে অন্য মানুষকে খাওয়ানো ও শিক্ষা দিতে সক্ষম হ'ল।

আমরা এমন একটি পণ্য এবং ব্যবসা নিয়ে আসার আশা করি না যা সুস্পষ্টভাবে একটি অনন্য ভাষা বলে, যা অনেক লোকের সাথে অনুরণিত হবে। আমাদের আবেগ তাদের আবেগ পরিণত হয়েছে, এবং এর জন্য, আমি আশ্চর্য এবং কৃতজ্ঞ হয় আমরা সত্যিই একটি "জীবনধারা" ব্যবসা আছে সক্ষম, যেখানে আমাদের জীবন একটি ব্যবসা দ্বারা গভীরভাবে আগ্রহী হয়, সঙ্গে মজা আছে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আমাদের অনুরূপ বিশ্বাসের সঙ্গে অনেক মানুষের সঙ্গে মূল্যবান এবং অর্থপূর্ণ সম্পর্ক দিয়েছেন ।

আমি আমার সমস্ত জীবনের খাদ্য এবং রান্নার সাথে মুগ্ধ হয়েছি। জাপানে জন্মগ্রহণ করে এবং তারপর ইতালিতে বসবাসরত অবস্থায় যখন আমার বাবাকে আমার প্রাথমিক বছরগুলোতে স্থাপন করা হচ্ছিল তখন আমার ভবিষ্যতের রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়গুলির জন্য পটভূমি নির্ধারণ করা হয়েছিল। বয়সে যখন বেশিরভাগ আমেরিকান ছেলেমেয়েরা হট কুকুর, ম্যাকারোনি এবং পনির, হ্যামবার্গার এবং স্প্যাগেটি থেকে একটু খেতে অস্বীকার করে, তখন আমি সুশিতে ডাইনিং করলাম, ক্লাম সসের সাথে লিনুউইনি, মাছের বিভিন্ন ধরণের, বহিরাগত সবজি এবং গুরমেট পনির। আমি দক্ষিণ রান্নার জন্য উন্মুক্ত ছিলাম - কালো-আচ্ছাদিত মটরশুঁটি, ওকরা, সরিষা গ্রীণ, হ্যাম হক, রসুন এবং আমার চাচীর পুরস্কার বিজয়ী প্যাকিং পাই।

আমার বাবা কেনটাকি থেকে এসেছিলেন এবং তারা জানতেন কিভাবে রান্না করবেন - এবং খাবেন দুর্ভাগ্যবশত, যখন আমি চৌদ্দ বছর বয়সী ছিলাম, তখন সবাই মিলে ফ্রাইং মুরগির, মদ্যপ, স্টেক এবং মাকড়সা গর্ভবতী হয়ে আমার বাবাকে হার্ট অ্যাটাকের আকারে ডাকল। এর থেকেও খারাপ, হাসপাতালে চিকেন-ভাজা স্টেক এবং মাজা খাওয়া হচ্ছে।

আমি জানতাম যে চৌদ্দ এ এমনকি একটি অসুস্থ মানুষকে সেবা করার জন্য হাসপাতালের খাবারের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে হতো। আমি প্রশ্ন করলাম কিভাবে একটি অস্বাস্থ্যকর শরীর এই ধরনের অস্বাস্থ্যকর খাবার পরিচালনা করতে পারে, খুব কমই ভাল হয়ে যায়। আমি যে সময়ে বুঝতে পেরেছি যে আমরা, একটি অবিশ্বাস্যভাবে প্রচুর সমাজ হিসাবে, পুষ্টি সম্পর্কে খুব সামান্য জানতাম এবং কিভাবে আমাদের খাদ্য পছন্দ প্রথম স্থানে বিপদ আমাদের পেয়েছিলাম। কিন্তু এই বয়সে, আমি সত্যিই কি করতে পারি তা জানতাম না।

আলাস্কার বিশ্ববিদ্যালয়ের মার্কের সাথে সাক্ষাত্ পর্যন্ত এই কঙ্কালটি কেবল আমার সাথেই ছিল।

মার্ককে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া থেকে বাস্কেটবলের জন্য খেলতে হয়েছিল 1970 এর দশকের প্রথম দিকে ইউ এর একটি। আমি সেখানে একটি চিয়ারলিডার ছিল, তার বাবা তার আর্মি কর্মজীবন শেষ ছিল পরে আলাস্কা সরানো সিদ্ধান্তের অনুসরণ করে। মার্ক স্ট্যাক এবং বার্গারের উপর গর্ভপাত করছিল যখন তাদের বাকিদের উপর স্প্রাউসের সাথে সালাদ ও স্যান্ডউইচ খাওয়ার অদ্ভুত অভ্যাস ছিল। তিনি একটি অল্প বয়স্ক বালক থেকে খাদ্য ও স্বাস্থ্যের প্রতি আগ্রহী ছিলেন, তখন অনেক "অগ্রগামী" পড়ার পরে কি ছিল নতুন স্বাস্থ্য-খাদ্য আন্দোলন ক্যালিফোর্নিয়া থেকে বেরিয়ে আসছে? আমরা পূরণের দিন তিনি একটি শমরি স্যান্ডউইচ বহন ছিল! খাবারটি স্বর্গের একটি ম্যাচ ছিল।

পরে, আমরা যখন নিরামিষভোজী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, তখন আমাদের বন্ধুবন্ধু হতাশ হয়েছিলেন - "আপনি কি খাবে?" জানার জন্য আমি কি খাদ্যাভাবী ছিলাম, দীর্ঘ এই আমার জন্য এই খুব খারাপ ধারণা পেতে। প্রকৃতপক্ষে, আমার মধ্যে খাদ্যে আমি আমার আগে বাস করতাম তার চেয়েও বিভিন্ন ধরণের সীমানা এবং নিয়মের সাথে নতুন নতুন জিনিস তৈরি করতে আমাকে ধাক্কা দিয়েছিল। আমি সব জন্য সুস্বাদু এবং সুস্বাদু আমার অনুসন্ধানের সময় আমাদের এবং আমাদের দুই বছরের মেয়ে জন্য এসেছিলেন sauces এক এখন বিখ্যাত ছিল "Yumm! সউস। "আমার প্রথম খাদ্য উদ্যোগে, আমি এই সস দিয়ে আমার নিজের লাঞ্চ তৈরি করেছি। মানুষ এটি দেখতে, একটি স্বাদ জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং, প্রায় ব্যতিক্রম ছাড়া, একটু হাঁটু ডুবতে না, তাদের চোখ রোল, এবং "Yumm! এই কি? "সেখানে থেকে, আমি একটি deli এবং ওয়াইন দোকান খোলা এবং আমার গ্রাহকদের এই থালা মেনুতে স্থাপন করা দাবি। যখন এই সামান্য লেইস চালাই, ভাত! সস, কালো মটরশুটি এবং সালসা আমার অন্যথায় অনেক গুরমেট মেনুতে সর্বাধিক জনপ্রিয় আইটেম হয়ে উঠেছে, আমরা অনুভব করেছি যে আমরা সত্যিই অনন্য কিছু নিয়ে এসেছি। মানুষ স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য এটি চেয়েছিলেন - এটি একটি প্লাস ছিল যে এটি সুস্থ ছিল। আমরা অবশেষে আমাদের deli নাম কফি Yumm নাম পরিবর্তন!

1 সালে, আমরা একটি দ্বিতীয় স্থান খোলা, এবং 2002 সালে একটি তৃতীয় যোগ, অন্যান্য তিন মাইলের মধ্যে সব 2000 সালে, মার্ক ব্যবসার সাথে যোগ দেন, একটি বৃহৎ রিয়েল এস্টেট কোম্পানির জন্য একটি ব্যবস্থাপনা দালাল হিসাবে একটি ভাল বেতন কর্মজীবন রেখে। আমরা বিশ্বাসের একটি লাফ নিতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে, আমাদের পণ্য বিশ্বাস এবং নিজেকে এটি ক্রেডিট কার্ডগুলিতে কখনও কখনও ভীতিকর জীবনযাপন করে এবং এই বছরের শুরুতে স্থল থেকে এই উদ্যোগটি গ্রহণ করার জন্য এটি আশা করেছিল। তৃতীয় ক্যাফের খোলা যখন, এটি শুরু থেকে এবং একটি স্থান যা নতুন গ্রাহকদের একটি বিশাল প্রবাহ প্রদান করে একটি সাফল্য ছিল। আমরা বেশিরভাগ বিজ্ঞাপন বন্ধ করে দিয়েছি কারণ "মুখ শব্দ" এত ভাল কাজ করছে, আমরা প্রায়শই উৎপাদিত ব্যবসার পরিমাণ হ্রাস করতে পারছি না।

এই সময়ে, আরো অনেক মানুষ ভোটাধিকারের সম্ভাবনার কথা জিজ্ঞাসা করছিলেন, কিন্তু আমরা ' এটি একটি চিন্তার প্রদান না। এটা কেবলমাত্র যখন আমরা বসেছিলাম এবং ড্যাশোজিক্যালি এবং আর্থিকভাবে উভয়টিই অর্জন করতে চেয়েছিলাম, তবে আমরা জানতাম যে "মম এবং পপ" অপারেশন আমাদের সেখানে নিয়ে যাবে না। আমরা আমাদের জন্য কাজ করতে ইচ্ছুক উচ্চ দক্ষ পেশাদারদের থেকে বিনিয়োগের সুযোগ হিসেবে কর্মসংস্থানের অনুসন্ধান হিসাবে অনুসন্ধান পেতে শুরু। তিনি "ফ্র্যাঞ্চাইজ অস্বীকার" নামে পরিচিত হওয়ার পরে, মার্ক যে সম্ভাবনাের দিকে পদক্ষেপ নিতে শুরু করেন। এক জন্য, আমরা সত্যিই এই খাদ্য আরও মানুষ পেতে চেয়েছিলেন, এবং যে franchising দ্বারা ছিল একমাত্র উপায়।

মার্ক গুরুতর যখন, ব্যবসা পরিকল্পনা প্রো আমাদের জন্য নিখুঁত টুল ছিল। ব্যবসার প্ল্যান প্রো ব্যবহার করে আমাদের বিদ্যমান ব্যবসার জন্য একটি কৌশল বের করার পাশাপাশি অন্যান্য দোকানে এবং পণ্য লাইনের জন্য আমাদের স্বপ্নগুলি উপলব্ধি করতে সহায়তা করে। এটা আমাদের দেখিয়েছে যেখানে আমাদের অনুমানগুলির সমন্বয় প্রয়োজন এবং প্রকৃতপক্ষে আমরা মাইলস্টোন এবং আর্থিক বাস্তবতার পাশাপাশি সম্ভাবনাগুলিও জোরদার করে থাকি।

আজ আমরা তিনটি ক্যাফে উপভোগ করছি! দোকানে ইউজিন, ওরেগন, এবং একটি ফ্র্যাঞ্চাইজার সত্তা - Beau Delicious! ইন্টারন্যাশনাল, এলএলসি - যা একটি কোম্পানীর মালিকানাধীন কফি ইয়াম!, নতুন সুন্দর, পরিবেশগতভাবে টেকসই উপকরণ দিয়ে তৈরি করেছে। নভেম্বরে স্প্রিংফিল্ড, ওরেগনতে একটি ভোটাধিকারের দোকান খোলা হয় এবং নভেম্বর মাসে আরেকটি ফ্র্যাঞ্চাইজি বেন্ড, অরেগনতে খোলা হয়। কর্ভালিস, পোর্টল্যান্ড এবং বয়েস জন্য গুরুতর তদন্ত চলছে।

ক্যাফে Yumm! ২007 সালের "পরিবেশগত মূল্যবোধ" ব্যবসায় পুরস্কার জিতে নেন, 18 জন মনোনীত ব্যক্তিকে পরাজিত করেন আমাদের Yumm! সোস ফিনিক্স, অরেগনে রাইজিং সান ফার্মস দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং বিস্তৃতভাবে 70 টি মুদির দোকানে দোকানে বিতরণ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে প্রধান রিটেইলার হোল ফুডস এবং মার্কেট অব চয়েস। আমাদের Yumm এর সাফল্য! Sauce আমাদের সাথে কিছু নতুন পণ্য হিসাবেও উত্সাহিত করেছে। শীঘ্রই তাদের জন্য দেখুন।

আমাদের পরিবারের জন্য আমার রান্নাঘরে তৈরি একটি সাদাসিধা সস থেকে, একটি স্বপ্ন বাস্তবায়নে সাহায্য করার জন্য মানুষের একটি বিশাল নেটওয়ার্ক এবং বন্ধুদের একত্রিত করা হয়েছে।

আমরা স্বপ্নদর্শী - ব্যবসায় পরিকল্পনা প্রো আমরা আমাদের দৃষ্টি উপলব্ধি।

- মেরি এ্যান Beauchamp