Joule বনাম Anova: একটি Sous ভিড থ্র্রাউডাউন
Dame la cosita aaaa
সুচিপত্র:
এখন পর্যন্ত, তার stockpot মূল্য কোনো অপেশাদার শেফ sous vide শুনেছেন। এই নামটি "ভ্যাকুয়ামের নীচে" অনুবাদ করে এবং উচ্চ শব্দটি যেমন শব্দ হতে পারে, তেমনি sous vide (উচ্চারিত "সোও ওয়েড") ডিশগুলি মূলত একটি হাই-টেক, ফোঁটা-তে-ব্যাগের উপর গুরমেট মোড়কে জমা দেওয়া হয়। খাওয়া বড় হয়েছি।
কিছুটা সুস্বাদু রান্না করার জন্য, আপনি এটি ঋতু এবং প্লাস্টিকের ব্যাগটিতে টস করুন - অনুবাদ সত্ত্বেও, একটি ভ্যাকুয়াম সীল প্রয়োজন হয় না - এবং সিল ব্যাগটি একটি সোস ভাইড মেশিনের সাথে সজ্জিত পানির পাত্রের মধ্যে সরিয়ে ফেলুন, একটি সঞ্চালন নিমজ্জন হিটার ।
এক পলকে
আমরা দুইটি জনপ্রিয় সোস ওয়াইড মেশিনগুলি তৈরি করেছি - শেফস্টিপস এবং আনোভা স্পিসিস কুকুর দ্বারা জাউল সোস ভিড - এবং উষ্ণ মহাকাশযানের যুদ্ধে একে অপরের বিরুদ্ধে চাপিয়ে দিয়েছিল। চলো তারা কিভাবে স্ট্যাক আপ।
| জুল | Anova | |
|---|---|---|
| মূল্য | $199 | ব্লুটুথ-সক্ষমের জন্য $ 149, ওয়াই-ফাই-সক্ষম করার জন্য $ 199 |
| প্রদর্শন | না | LCD প্রদর্শন, LED backlit স্ক্রল চাকা |
| আয়তন | 1.85 ইঞ্চি দ্বারা 11 | 2.75 ইঞ্চি 2.75 ইঞ্চি |
| ওজন | 1.3 পাউন্ড | 2.5 পাউন্ড |
| উপাদান | স্টেইনলেস স্টীল এবং খাদ্য নিরাপদ প্লাস্টিক | স্টেইনলেস স্টীল এবং polycarbonate |
| অটো বন্ধ বন্ধ | হাঁ | হাঁ |
| ক্ষমতা | 1100 ওয়াট | 800 ওয়াট ব্লুটুথ, 900 ওয়াট ওয়াই ফাই |
| সর্বোচ্চ তাপমাত্রা | 208 ডিগ্রী | 210 ডিগ্রী |
| নূন্যতম ভরাট | 1.5 ইঞ্চি | 2.75 ইঞ্চি |
| সর্বোচ্চ পূরণ করুন | 8 ইঞ্চি | 6.25 ইঞ্চি |
| ক্লিপ টাইপ | চুম্বকীয় পা চাবুক এবং ক্লিপ | নিয়মিত রিং ক্লিপ |
| অ্যাপ | আইওএস 8.0 বা তারপরে, অ্যান্ড্রয়েড 4.4 বা তার পরে | আইওএস 9.0 বা তারপরে Wi-Fi, iOS 7.0 বা তারপরে ব্লুটুথের জন্য, Android 4.3 এবং পরে |
| আমাজন কিনুন | কেনা | কেনা |
Joule
নেদারওয়লেট আপনাকে কেনাকাটা করে
আপনি আপনার ফোন, কম্পিউটার বা ট্যাবলেট থেকে অ্যাপের মাধ্যমে জাউলের সমস্ত কাজ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। ডিভাইসটির সুসজ্জিত চেহারাটি একটি ভাল জিনিস হতে পারে, কিন্তু একটি ফোন বা আইপ্যাডকে কিছুটা স্যামন দিয়ে স্পর্শ করতে চায়? এবং প্রত্যেকেরই একটি Wi-Fi- বা Bluetooth- সক্ষম ডিভাইস নেই।
যাইহোক, যদি আপনার এমন ডিভাইস থাকে যা জোউলের সাথে অংশীদার হতে পারে তবে সমালোচকরা বলছেন যে এটি তার প্রতিদ্বন্দ্বীর চেয়ে দ্রুততর কাজ করে। নিউইয়র্ক টাইমস-এর একজন পরীক্ষক বলছেন, জাউলের 1২ মিটার পানি 121 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করার জন্য মাত্র 12 মিনিট সময় লেগেছিল, তবে বাল্কিয়র আনোভা 18 মিনিট একই পরিমাণ তাপ গরম পানিতে গ্রহণ করেছিল।
আপনি দুটি উপায়ে একটি টব বা পাত্র Joule সংযুক্ত করতে পারেন। এর নিচটি চৌম্বকীয়, তাই এটি ধাতু পাত্রগুলিতে আটকে থাকবে, অথবা আপনি পাত্রের পাশে এটি ক্লিপ করতে পারবেন। এবং এর হালকা ওজন আপনাকে টিপিংয়ের চিন্তা ব্যতীত কোন আকারের পাত্র বা পাত্রে কেবল জোয়াল ব্যবহার করতে দেয়।
জাউলের অ্যাপ্লিকেশনটি খুব সহায়ক এবং এতে শত শত রেসিপি এবং ভিডিও রয়েছে যা সময়মত পার্থক্য প্রদর্শন করে। আপনি স্যামন বা স্টেকের এক টুকরো টুকরো টুকরো করে শেষ করার পরে এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, কিন্তু আমাদের অধিকাংশই প্যানের দ্রুত পাত্র থেকে আসা অতিরিক্ত ক্র্যাঞ্চটিকে পছন্দ করে; Joule অ্যাপ্লিকেশন পাশাপাশি যে পদক্ষেপ মাধ্যমে নববধূ শেফ গাইড।
»আরো 10 শীতল রান্নাঘর সরঞ্জাম
Anova
নেদারওয়লেট আপনাকে কেনাকাটা করে
Anova ভারী কারণ এবং একটি প্যান পাশে clipped করা আবশ্যক, প্যান তার ওজন সমর্থন যথেষ্ট ভারী হতে হবে। Anova পুরোনো প্রযুক্তিরও ব্যবহার করে যা পানির গরম করে - এবং তাই আপনার খাবার রান্না করে - ধীরে ধীরে, কিন্তু এটি কয়েক বছর ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে।
জওলের অ্যাপের মতো, আনোয়ারের প্রচুর রেসিপি রয়েছে - 1,000 এরও বেশি। এটি সহজে বোঝার নির্দেশাবলীর সাথে সজ্জিত এবং আপনার ফোন বা অন্যান্য iOS বা Android ডিভাইসে কাজ করে। আপনি যদি প্রায়ই অ্যাপ্লিকেশানটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি সম্ভবত Wi-Fi-enabled মডেলের অতিরিক্ত অতিরিক্ত 50 ডলার ব্যয় করতে পারে তাই আপনাকে ব্লুটুথ পরিসরের মধ্যে থাকতে হবে না।
আপনি যা কিনতে হবে?
কারণ দুটি সরঞ্জাম মূল্যের সাথে তুলনীয় এবং সমালোচকরা উভয়ই ভাল রান্না করে বলে, পছন্দটি আপনার ব্যক্তিগত সান্ত্বনা - বা অস্বস্তি - প্রযুক্তির সাথে নিচে আসে। Joule ছোট, মসৃণ এবং সঞ্চয় করা সহজ, কিন্তু এটি ব্যবহার করার জন্য একটি অ্যাপ্লিকেশন-সক্ষম ডিভাইস প্রয়োজন। আনোভাটি একটু বুলিয়ার, তবে আপনি যদি আপনার স্মার্টফোনে অফিসে ফিরে যান তবেও আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু আপনি যা চয়ন করেন, এটি আপনার রান্না করার উপায়টি পরিবর্তন করবে - সম্ভবত ভাল।
»আরো উইলিয়ামস-সোনামা স্টোর গাইড
