এই 9 টি পরামর্শ সঙ্গে রাজস্ব এবং বুস্ট বেকারি বিক্রয় বৃদ্ধি করুন।

এই নিবন্ধটি আমাদের বেকারি ব্যবসা শুরু করার নির্দেশিকা-নিবন্ধগুলির একটি সুসংগত তালিকা যা আপনাকে আপনার বেকার ব্যবসায়ের পরিকল্পনা, শুরু এবং বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে!

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বেকারি শিল্প পরিবর্তন করা হয়েছে। যদিও বাণিজ্যিক বিক্রেতারা এখনও বেকারির বিক্রয়ের অধিকাংশ অংশ পায়, সামগ্রিকভাবে শিল্পটি ভর-উত্পাদিত পণ্যগুলি থেকে দূরে চলে যাচ্ছে এবং সুস্থ বেকড পণ্য এবং উচ্চ গুণমান, কারিগরি পণ্যগুলির মতো সুবিন্যস্ত পণ্যগুলির দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।

ছোট বেকারি ব্যবসায়ের জন্য, এই আশাপ্রদ হয়। ব্যাপক উত্পাদিত বেকড পণ্য থেকে হস্তনির্মিত স্প্যানিশি পণ্যগুলির স্থানান্তরণ প্রচুর এলাকায় সরবরাহ করে যেখানে বেকাররা কৌশলগতভাবে প্রবৃদ্ধি অর্জন করতে পারে, শিল্পের প্রবণতা এবং ভোক্তা চাহিদার সুবিধা গ্রহণ করে।

আপনি কি আরও অর্থ উপার্জন করার উপায় খুঁজছেন এবং আপনার ক্লায়েন্টদের আরও আকর্ষণ করতে পারেন বেকারের ব্যবসা? পড়ুন।

1। আপনার পণ্যগুলির জন্য পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য অফার করুন

পৃষ্ঠপোষকরা হ'ল আরো সচেতন হয়ে উঠছে, আপনার রুটি, পেস্ট্রি এবং মিষ্টির জন্য পুষ্টি তথ্য সরবরাহের বিষয়ে একটি স্মার্ট পদক্ষেপ।

আমেরিকান বাকার্স অ্যাসোসিয়েশন অনুযায়ী 61 শতাংশ যুক্তরাষ্ট্রের প্রাপ্তবয়স্করা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য পুষ্টি লেবেল ব্যবহার করে, এবং 38 শতাংশ বলছেন যে লেবেল পণ্যগুলি তাদের আরও কার্যকরীভাবে এটি সাহায্য করবে। উপরন্তু, অনেক ভোক্তাদের খাবারের মধ্যে ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের অভাব অনুভব করে এবং তারা যেসব স্থানে ঘরের বাইরে খাওয়া যায় সেখানে আরও পুষ্টিবিজ্ঞান দেখতে চায়।

কীভাবে পুষ্টির তথ্য প্রভাব বিক্রয় অন্তর্ভুক্ত করে? এটা বলা কঠিন, কারণ এই তথ্য অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পর্যাপ্ত পর্যাপ্ত পর্যাপ্ত উদ্যোগ নেই; বেশীরভাগ সময়ে এই সময়ে, পুষ্টির তথ্য সহ ঐচ্ছিক। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বেকারের চেন পানেরা তাদের সস্তায় তাদের পণ্যগুলির জন্য পুষ্টিকর তথ্য সহ সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিপুল সাফল্য পেয়েছে।

প্যানেরা ব্রেডের এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং চীফ কনসেপ্ট অফিসার স্কট ডেভিস বলেছেন যে, পুষ্টিকর তথ্য সহ, দ্রুত-আরামদায়ক বেকার শিকল "প্রতি বছর রেকর্ড রাজস্ব এবং মুনাফা উপভোগ করে এবং আমাদের স্টক মূল্য দ্বিগুণ দেখে, এটি শিল্পের সেরা স্টকগুলির মধ্যে একটি।"

আপনি যদি এখনও বেড়াতে থাকেন তবে অনুরোধের ভিত্তিতে প্রাপ্ত পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য বিবেচনা করুন।, অথবা আপনার মেনুতে সম্পূর্ণ দৃশ্যের পরিবর্তে আপনার ব্যবসার অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে দেখার জন্য।

2 স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি উপলব্ধ আছে

অনুরূপভাবে, ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির উপলব্ধতার মধ্যে আরো বেশি আগ্রহী হচ্ছে। ২5 থেকে 34 বছর বয়সের মধ্যে, আমেরিকান বাকার্স অ্যাসোসিয়েশনের জরিপে 54 শতাংশ মানুষ স্বাস্থ্যসেবাের বিকল্পগুলিতে পৌঁছান যখন তারা বাড়িতে পাকা করে, যা শিল্প বিশেষজ্ঞদের মতে বিশ্বাস করে যে ভোক্তারা তাদের স্থানীয় বেকারি থেকে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে আগ্রহী হতে পারে।

কমারের বেকার ক্যাফেটি এই প্রবণতার উপর ঝাঁপিয়ে পড়েছে, কম ক্যালরি বিকল্পগুলির একটি বিস্তৃত তালিকা প্রদান করে। "আমরা স্বাদ এবং বিভিন্ন সময়ে অনুপস্থিত ছাড়া অতি-চকচকে এখনও বুদ্ধিমান খাবার উপভোগ করতে পারেন", সপ্তাহব্যাপী প্রস্তুত টু অর্ডার ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনার বিকল্পগুলির একটি স্বাস্থ্যকর নির্বাচন প্রস্তাব করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, "Ric Scicchitano বলেছেন, কর্নার বেকারের ক্যাফেতে খাদ্য ও পানীয়ের সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট।

এটি কোন সংখ্যা ছাড়াই শুধু একটি প্রবণতা নয়, এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করার কারণে প্রচুর শেন রেষ্টুরেন্টগুলি বিক্রয় বৃদ্ধি করছে এবং এক গবেষণায় দেখা যায়, যখন খাবারগুলি নিম্ন-সোডিয়াম হিসাবে সুস্বাস্থ্যের উপাদান বা বৈশিষ্ট্যাবলী হিসাবে লেবেলযুক্ত ছিল তখন বিক্রয়কালে ২8 শতাংশ বৃদ্ধি পায়।

তবে সচেতন থাকুন, তবে "স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি" কেবল কম ক্যালোরি মানেই নয়। আপনার লক্ষ্য বাজারের পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরনের বিকল্প, যেমন কম carb, উচ্চ প্রোটিন, সব প্রাকৃতিক উপাদান, এবং তাই অফার বিবেচনা করুন। আপনার গ্রাহকদের সাথে কিছু অতিরিক্ত বাজার গবেষণা করার জন্য এটি একটি চমৎকার সময়!

3. বিভিন্ন অংশ মাপ

আমরা রেস্টুরেন্ট শিল্পে পাওয়া হিসাবে, ছোট বা অ-মান অংশ ভাগ করে নেওয়ার নতুন গ্রাহকদের আনতে এবং আপনার বিদ্যমান গ্রাহকদের কাছ থেকে আরো অর্থ উপার্জন করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

স্নেকিং প্রবণতা হল ক্রমবর্ধমান, এবং bakeries একটি বিশাল ভূমিকা পালন করতে সেট (বা আমি বলব না - এটি পেতে হবে?) 28 শতাংশ পিষ্টক এবং পাই ক্রেতারা বলে যে তারা স্বতন্ত্র অংশের আকারে আগ্রহী হবে এবং ২0 শতাংশ বলে মিনি বা কামড় আকারের সংস্করণগুলি তাদের আরও বেশি কিনতে উৎসাহিত করবে। এটি ভোক্তাদের অন্তর্ভূক্ত অংশ নিয়ন্ত্রণের সাথে সরবরাহ করে, যা ক্রমবর্ধমান প্রবণতা।

বেકિંગ ব্যবসায় পাওয়া যায় যে বেকার-আকারের ডেজার্টগুলি বেকeriesগুলির জন্য "অবশ্যই থাকতে হবে"। টার্ট বেকারের কারি ফিল্ডগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তাকে শুধু অংশ নিয়ন্ত্রণের চেয়ে বেশি করে তুলে ধরেছে: "আমি বিশ্বাস করি অধিকাংশ লোক এক ডেস্হারে কাজ করতে চায় না, এবং কামড়-আকারের ডেজার্টগুলি তাদের মজা করার এবং আরও কিছু চেষ্টা করার অনুমতি দেয়"।

4। উচ্চ প্রোটিন বেকড পণ্য প্রস্তাব

Doughbar ডোনাট DIY toppings সঙ্গে সৃজনশীল- flavored প্রোটিন ডোনাট বিভিন্ন বিশিষ্ট। @ ডোফ বার্ডনটসস এর মাধ্যমে ছবি

উচ্চ প্রোটিন বেকড পণ্য সরবরাহকারী বেকারি-এমনকি তাদের মধ্যে বিশেষভাবে বিশেষ করে-অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ২6 শতাংশ আমেরিকান বলে যে তারা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে তাদের প্রোটিন ভোজনের পরিমাণ বাড়িয়েছে এবং 78 শতাংশ আমেরিকান খাবারে আগ্রহ প্রকাশ করে যা তাদের দীর্ঘতর বোধ করে।

লেনি এবং ল্যারির সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য "সম্পূর্ণ কুকি," একটি প্রোটিন বিভিন্ন স্বাদে মধ্যে আসে যে প্যাক করা কুকি 1993 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডটি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে।

তবে, এটি শুধু প্রবণভিত্তিক ব্র্যান্ড নয়, যা প্রোটিন-প্যাকড গুডি-ব্র্যান্ডের জনপ্রিয় জনপ্রিয়তা থেকে উপকার লাভ করে না। ক্রমবর্ধমান প্রবণতা।

আপনার বেকার উচ্চ প্রোটিন পণ্য বিশেষজ্ঞ না হলে, চিন্তা করবেন না - এই প্রবণতা শুধু নতুন bakeries জন্য বিশেষজ্ঞের আশা না আপনি আপনার নিয়মিত অর্ঘ পরিশোধ করার জন্য সহজেই কিছু উচ্চতর প্রোটিন বিকল্পগুলি (কয়েকটি উচ্চ প্রোটিন মফিন, কুকিজ, ইত্যাদির আবর্তিত নির্বাচনের মত) অফার করতে পারেন।

5। স্থানীয়ভাবে-সোর্সড উপাদানের উপর ফোকাস করুন

ভোক্তাদের জন্য স্থানীয় উপাদানগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ; প্রকৃতপক্ষে, স্থানীয় পণ্যগুলি জৈব বা "সমস্ত প্রাকৃতিক" পণ্যগুলির চেয়ে দ্রুততর হয়ে উঠছে।

আমেরিকান বাকার্স অ্যাসোসিয়েশন জানায় যে, 62 শতাংশ গ্রাহক যখনই সম্ভব তখন স্থানীয় পণ্য ক্রয়ের চেষ্টা করে এবং 41 শতাংশ বলে যে একটি রেস্তোরাঁ স্থানীয়ভাবে সরবরাহ করা হয় উপকরণগুলি তাদের পছন্দগুলির উপর প্রভাব বিস্তার করে যার মধ্যে ব্যবসাগুলি ঘন ঘন।

বেকরিসের সফল উদাহরণগুলির জন্য, যাদের জন্য স্থানীয়ভাবে সরবরাহকৃত উপাদানগুলি তাদের রুটি এবং মাখন (আক্ষরিক), প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলীয় শৃঙ্খল গ্র্যান্ড সেন্ট্রাল বেকারি তাদের ক্রয় দর্শনে যখনই সম্ভব স্থানীয় উপাদানগুলিকে জোর দেয়, এবং তাদের গ্রাহকরা কৃতজ্ঞ যে তারা স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি কিনতে চেষ্টা করে।

6 দরিদ্র ডেজার্টের সাথে কাজ করবেন না

পুষ্টিকর তথ্য প্রদর্শন করা, সুস্থ বিকল্প এবং উচ্চ প্রোটিন ডেজার্টস-এর অর্থ প্রদানের অর্থ এই যে, ভোক্তারা আরো অনুন্নতাপূর্ণ উপহার থেকে দূরে চলে যাচ্ছে, ঠিক?

প্রকৃতপক্ষে, ভুল: ভোক্তারা 65% যাচাই করে যেগুলি তাদের পুষ্টির বিষয়বস্তুর চেয়ে ডেজার্টের চেতনা সম্পর্কে অধিক যত্নশীল।

শুধু এই নয়, একই গবেষণায় দেখা যায় যে, 48 শতাংশ ভোক্তারা কেক এবং পিসকে আনুগত্য হিসেবে দেখে এবং উচ্চ গুণমানের উপাদানের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে এবং সুপ্রতিষ্ঠিত, সুস্বাদু ডেজার্ট যখন তারা বিলটি পূরণ করে এমন কিছু চায় "ডাস্ট ডেয়েসটের সিইও মাইকেল Mendes বলেছেন," আমরা মনে করি যে যখন লোকেরা পুষ্টি ও স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন, তারা যখন নিজেদের চিকিত্সা করতে চায় তখন তারা স্বাদ এবং টেক্সচারে আপোষ করতে চায় না। "

কি আপনার ব্যবসার জন্য এই অর্থ? স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উপর জোর দেওয়া উচিত নয় বলে ভোক্তারা সমৃদ্ধ ডেইসারে উদ্বিগ্ন। বলা হচ্ছে যে, আপনার উপাদানের উচ্চ গুণমান এবং আপনার ডেজার্টগুলি চমত্কার স্পর্শ করে তা নিশ্চিত করে "এইরকম" মূল্যবোধ তৈরির উপর ফোকাস করুন।

7. নস্টালজিয়া আপনার উত্সর্গীকৃত জানাবেন

পপ-টারট থেকে ওরেস থেকে, বেকরিয়েরা সবাই এর প্রিয় শৈশব ডেভেটার এবং বেকারিের জিনিসগুলি পুনর্বিন্যাস করছে। তারা বিপুল জনসাধারণের সাথে জড়িত, এবং প্রচুর ব্যবসায় নিয়ে আসে: উদাহরণস্বরূপ, কানসাস সিটি এর হেররমাম বেকার ও হায়ার একটি টোস্টার পেস্টিকে এত জনপ্রিয় করে তোলে যে তারা 9 টায় বিক্রি করে।

একইভাবে, বার্কলে-ভিত্তিক স্টেটাসাইটি বেকার খুব শিগগিরই, তাদের কথায় বলি, "আমাদের শৈশব-ডেজার্টের ক্লাসিক্যাল আমেরিকান ডেজার্টের জন্য নস্টালজিয়া যা কেবলমাত্র গুয়ান্ডা এবং অরেসের মতো স্টেটাসড পাওয়া যাবে।"

শৈশব ক্লাসিকের পুনর্বিবেচনার একটি চমৎকার উপায় আপনার নিজের ব্যক্তিগত স্পিন পুরানো স্ট্যান্ডবাইল দিতে, এবং নতুন এবং ফিরে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করে।

8 অ্যালার্জেন-মুক্ত পণ্যগুলি অফার

যদিও গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলির বিক্রি কমাতে হতে পারে, গবেষণা দেখায় যে অ্যালার্জেন-মুক্ত বেকড পণ্য এখনও চাহিদা রয়েছে।

সাধারণভাবে, অ্যালার্জেন-মুক্ত পণ্যগুলির বিক্রি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ওঠা। উপরন্তু, খাদ্য এলার্জিও বৃদ্ধি পেয়েছে পাশাপাশি, যা আরও বেশি মানুষ অ্যালার্জেন-মুক্ত পণ্যগুলির জন্য অনুসন্ধান করবে।

যদিও এনওয়াইসি মত বড় শহরগুলো প্রায়ই অ্যালার্জি-মুক্ত বিকল্পগুলি দিয়ে বস্তাবন্দী হয়, আপনার নিজের সম্প্রদায়ের হিসাবে নাও হতে পারে অনেক পাওয়া যায়, যা আপনার বেলার বাড়ার জন্য রুম রাখে।

আপনার স্থানীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে কি অনুপস্থিত তা নির্ণয় করে শুরু করুন। যারা বাদাম, ডিম, দুগ্ধ, এবং তাই এলার্জি হয় জন্য অর্ঘ একটি অভাব আছে? আপনার প্রতিযোগিতার পরীক্ষা করুন এবং দেখুন আপনি কি গর্তগুলি পূরণ করতে পারেন, বা আপনার গ্রাহকদের সাথে কথা বলতে পারেন এবং খুঁজে বের করতে পারেন যে তারা এলার্জি কিভাবে বা তাদের পরিবারের সদস্যদের সাথে আচরণ করছে।

9। প্যাকেজিং উপর মনোযোগ দিন

ফরাসি বেকার Laduree তার সুন্দর প্যাকেজিং জন্য পরিচিত হয়। চিত্র ফ্লিকারের মাধ্যমে।

শিল্পী প্যাকেজিং প্রবণতা, এবং ভিড় থেকে আপনার পণ্য স্ট্যান্ড আউট করার একটি দুর্দান্ত উপায়। অনন্য প্যাকেজিং আপনার পণ্য স্মরণীয় করে না শুধুমাত্র, কিন্তু একটি পণ্য কিনতে একটি গ্রাহকের সিদ্ধান্ত আসে যখন প্যাকেজিং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক এক পাওয়া যায় নি।

সুন্দর প্যাকেজিং হচ্ছে ভোক্তাদের ভালবাসেন যে একটি খাঁটি মানুষের স্পর্শ যোগ করে, হিসাবে এটি হস্তনির্মিত সেট, স্থানীয় উত্পাদিত জেনেরিক অর্থে ছাড়া পণ্য।

শিল্পী প্যাকেজিং আপনার বেকারি এর ব্র্যান্ডিং একটি এক্সটেনশন এবং প্রচুর মনোযোগ দাতার। চমত্কার প্যাকেজিংয়ে আপনার পণ্যগুলি উপস্থাপনের মাধ্যমে ধারণাটি পুনর্বিবেচনা করা যায় যে, যখন এটি বেকারের পণ্যগুলি আসে, আমরা প্রথমে আমাদের চোখ দিয়ে খাই।

আপনার বেকারি ব্যবসায় শুরু করার জন্য প্রস্তুত?

হয়তো আপনি নিজের বেকি খোলার স্বপ্ন দেখেন, তবে আপনি এখনও যে স্বপ্ন একটি বাস্তবতা করতে কিভাবে বিবরণ কাজ।

যদি এই ক্ষেত্রে, আমরা আপনাকে আচ্ছাদিত পেয়েছেন। বেকারের গাইডটি সফল বেকার খুলতে আমাদের বেকারের পাশাপাশি আমাদের বেকারের নমুনা ব্যবসার পরিকল্পনাগুলি দেখুন, যা আপনাকে কীভাবে শুরু করতে হবে একটি ধারণা দেবে আমাদের নিবন্ধটি দেখুন।