অস্টিন খাদ্য দৃশ্য আপ উজ্জ্বল হয় এবং এখানে কেন

এটি একবার বেশিরভাগ রাজ্যের রাজধানী এবং কলেজ শহর হিসাবে পরিচিত ছিল, যা বার্গার, টাকো, পিজা এবং সূক্ষ্ম ডাইনিংয়ের প্যাকিংয়ের সাথে সম্পৃক্ত ছিল। কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অস্টিন, টেক্সাস, আকার এবং পরিশীলিততার মধ্যে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং প্রক্রিয়ার মধ্যে, খাদ্য দৃশ্যটি বিস্ফোরিত হয়েছে।

শহরের বিখ্যাত প্রযুক্তি দৃশ্যের উদ্যোক্তা মনোভাব আংশিকভাবে দায়ী। উদ্ভাবন এই আত্মা খাদ্য শিল্পে bled, খাদ্য এবং পানীয় শিল্প pioneers জন্য শহর একটি হটস্পট মধ্যে বাঁক। এখনও মধ্যবিত্ত শহর, অস্টিনের খাদ্য ব্যবসার ক্রমবর্ধমান প্রয়োজনীয় সংস্থানগুলির অভাব রয়েছে, তবে এটি অনন্য অ্যাক্সিলারেটর প্রোগ্রাম এবং সহকর্মী খাদ্যশস্য উদ্যোক্তাদের অসাধারণভাবে টাইট-বুট সম্প্রদায় সহ আকর্ষক সুবিধাগুলি সরবরাহ করে।

অস্টিন একটি খাদ্য ব্যবসা মালিকানাধীন উপকারিতা

• ক্রমবর্ধমান শহর, খাদ্য দৃশ্য ক্রমবর্ধমান

টেক্সাস রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের বিপণন ও যোগাযোগের ভাইস প্রেসিডেন্ট ওন্ডি সারি বলেছেন, অস্টিনের জনসংখ্যা ও জনপ্রিয়তা skyrocket হিসাবে, রেস্তোরাঁগুলি ক্রমবর্ধমান হয়।

"অস্টিন রেস্টুরেন্ট দৃশ্য গতিশীল এবং ক্রমবর্ধমান হয়," তিনি বলেছেন। "খাদ্য ট্রাক থেকে বিভিন্ন ধরণের রেস্টুরেন্ট ধারণাগুলিতে একটি স্পন্দনশীল খাদ্য দৃশ্য রয়েছে। দক্ষিণ-পশ্চিম ও অস্টিন সিটি সীমাবদ্ধতা উৎসবগুলি দ্বারা এই শহরটি দক্ষিণ থেকে অনেক জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক সংবাদ পায় এবং এটি সত্যিই রেস্টুরেন্ট বৃদ্ধি বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে।"

অস্টিন কনভেনশন ও ভিজিটর ব্যুরোর মতে, সঙ্গীত ও বিনোদন এখনও অস্টিনের সবচেয়ে বড় ড্র। কিন্তু খাদ্য দৃশ্য ধীরে ধীরে তৈরি হয়। ব্যুরো এর শিল্পা বাকের বলেছে, "অবশ্যই বিশ্বব্যাপী মনোযোগ আকর্ষণ করেছে" এবং এটি দেখার জন্য একটি অতিরিক্ত অনুপ্রেরণা সহ সঙ্গীত-প্রেমীদের ভ্রমণকারীদের প্রদান করে।

• ড্রাইভিং উদ্ভাবন

অস্টিনের কিছু অনন্য সংস্থান রয়েছে যা খাদ্য উদ্যোক্তাদের জন্য এটি একটি আকর্ষক ড্র তৈরি করে। এক হল ফুড ল্যাব, টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রোগ্রাম খাদ্য উদ্ভাবন উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। রবিন মেটক্যাল দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, বিভিন্ন বিভাগে এবং স্ব-ঘোষিত খাদ্য ভবিষ্যতবাদীদের একজন লেকচারার, ফুড ল্যাব শিক্ষার্থীদের খাদ্য সিস্টেম গবেষণাতে অংশ নিতে উত্সাহ দেয় এবং গবেষণা ও অন্যান্য সংস্থার মাধ্যমে স্টার্টআপগুলিকে সমর্থন করে। ২014 সালে, ল্যাব খাদ্য উৎপাদন, বিতরণ, পুষ্টি এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থার অন্যান্য দিকগুলির মধ্যে "উদ্ভাবনের উত্সাহকে উৎসাহিতকারী একটি প্রাথমিক পর্যায়ের ব্যবসা প্রারম্ভ প্রতিযোগিতা" খাদ্য চ্যালেঞ্জ পুরষ্কার চালু করেছিল।

তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো:

শ্রেষ্ঠ ছোট ব্যবসা ঋণ বিকল্প

খারাপ ক্রেডিট? আপনার ব্যবসা এখনও বিকল্প আছে

আপনার ব্যবসা প্রসারিত? এখানে চালু কোথায়

কিভাবে অনলাইন ব্যবসা ঋণের জন্য APR বুঝতে

অস্টিনের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড় এসকিউই (পূর্বে ইনকুবেশন স্টেশন) প্রায় চার বছর আগে একটি অ্যাক্সিলারেটর হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা গ্রাহক পণ্য পণ্যগুলির স্টার্টআপগুলি পরিমাপে সহায়তা করে। এতে অস্টিন ইস্টকাইডার, ইপিআইসি বার এবং বেটার বাইটস বেকারি হিসাবে অনেক খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এসকিউএর প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি শারি উইন রেসলার বলেন, "এসকিউএ শুরু করার সময় আমাদের উদ্দেশ্য ছিল উদ্যোক্তা উৎসাহিত করা এবং শহর জুড়ে সম্পূর্ণ খাবার এবং প্রতিষ্ঠানগুলির মতো কাজ করা।" "শহরে সকল বৈষম্যপূর্ণ ভোক্তা পণ্য উদ্যোক্তারা যোগ দিতে একটি সম্প্রদায়ের সন্ধান করছে।"

রেসলার ব্যাখ্যা করেন যে যে কোন জায়গায় অবস্থিত ব্যবসাগুলি অংশগ্রহণের জন্য আবেদন করতে পারে এবং যারা 8 থেকে 1২ সপ্তাহের জন্য একটি গ্রুপে SKU দিয়ে অনুমোদিত কাজ করে। অংশগ্রহণকারীরা ক্লায়েন্ট ক্রিস্টোফার (মিষ্টি লিফ চা এবং ডিপ এডি ভদকা প্রতিষ্ঠাতা) এবং স্কট জেনসেন (স্টুব বার-বি-কিউ এবং রাইথ সুপারফুডসের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা) হিসাবে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন। প্রোগ্রাম সম্প্রদায় এবং বিনিয়োগকারীদের একটি আনুষ্ঠানিক ভূমিকা culminates। "তারা চলে যায় এবং তারা বেড়ে যায়, এবং আমাদের লক্ষ্য আমাদের সংস্থার সকল অভিজ্ঞতার অনুপযুক্ত সুবিধাগুলি প্রদান করা," রেসলার বলেছেন। কিন্তু SKU থেকে স্নাতক হওয়া ব্যবসায়গুলি আসলেই চলে যায় না, সে বলে, তাদের একটি সক্রিয় প্রাক্তন ছাত্র এবং শক্তিশালী সম্প্রদায় রয়েছে।

এসকিউই শুধু উদ্যোক্তাদের সাথে বিনিয়োগকারীদের সাথে সংযোগ স্থাপন করে না; এটা তাদের টাকা বাড়াতে আরো প্রস্তুত ছেড়ে দেয়। রেসলার বলছেন, "তারা কী পরিমাণ অর্থ উপার্জন করছে তা তারা জানতে পারবে - তারা কীভাবে তাদের স্কেল করবে এবং তাদের সংস্থান বাড়বে এবং তাদের কী পরিমাণ অর্থ এবং সম্পদ দরকার তা সম্পর্কে তাদের একটি পরিষ্কার ধারণা রয়েছে।" তিনি যোগ করেন যে অ-প্রযুক্তি কোম্পানিগুলি এই ধরণের পরামর্শ, অর্থ এবং দক্ষতার অ্যাক্সেসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে অস্টিনের বৈচিত্র্যপূর্ণ অর্থনীতি নিশ্চিত করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।

• শক্তিশালী ব্যবসা পরিবেশ

অস্টিন চেম্বার অফ কমার্সের গ্লোবাল টেকনোলজি অ্যান্ড ইনোভেশন এর সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট মিশেল স্কেলিংয়ের মতে, অস্টিন দেশের দ্রুততম ক্রমবর্ধমান মহানগর এলাকা, গরম চাকরির বাজার এবং সাম্প্রতিক কর্পোরেট স্থানান্তরের উত্থান। তিনি বলেন, ব্যবসাগুলি তরুণ, শিক্ষিত জনসংখ্যা, জীবিকা, নতুনত্বের সংস্কৃতি এবং বন্ধুত্ব, অন্যান্য পছন্দসই শহরগুলির তুলনায় সামর্থ্য এবং এর কম করের বোঝা এবং ব্যবসায়ের ব্যয়ের জন্য শহরকে ভালবাসে।

প্রবাহিত মূলধন মূলধন পরিমাণ ক্রমবর্ধমান হয়। ২014 সালে, 1 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি 16২ টি ডিল ছিল - স্কেলেডিং বলেছে যে 2000-এর পরে সর্বোচ্চ পরিমাণ। যদিও প্রযুক্তি কোম্পানি এখনও তহবিলের বেশিরভাগ অংশীদারি অর্জন করে, তবুও 2014 সালে অস্টিনে খাদ্য ও পানীয় খাতের উদ্যোগে পুঁজি বিনিয়োগের (8.6%) জন্য তৃতীয় সর্বোচ্চ ছিল। তিনি বলেন যে এটি হোল ফুডস এর সদর দফতরে নগরে অবস্থিত এবং এর জন্য নেতৃত্বের প্রস্তাব দেয়। শিল্প।

চেম্বার ইনোভেট অস্টিনকে হোস্টেস্ট অস্টিন হোস্ট করে। এটি একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান যা "হটেস্ট স্টার্টআপগুলির তালিকা" দিয়ে আসে। এটি এই স্থানীয় প্রারম্ভিক সম্প্রদায়গুলি সম্প্রদায় এবং উদ্যোগের পুঁজিবাদীদের প্রচার করে। ডিপ এডি ভদকা এবং সুশি কোম্পানী হাউ ডো ইউ রোল মতো বেশ কিছু খাদ্য কোম্পানি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

• বাসিন্দাদের স্থানীয় ভালবাসা

হট ক্রিক বার্গার কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা ড্রিউ গ্রেসেট বলেন, অস্টিনের স্থানীয়-কেনাকাটা নীতিগুলি নিজের মতো উদ্যোক্তাদের সম্পদ। গ্রেসেট 2008 সালে একটি খাদ্য ট্রেলার চালু করেছিলেন, যা অস্টিন এলাকার তিনটি ইট-ও-মর্টার রেস্তোরাঁয় পৌঁছেছিল। তিনি স্ট্রেঞ্জ ল্যান্ড ব্রুয়ারির সাথে অংশীদারিত্বে একটি খুচরা আচমকা ব্যবসা পরিচালনা করেন; আচমকাগুলি তার রেস্টুরেন্টের বার্গারগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং সমগ্র খাবারে বিক্রি হয়।

"অস্টিনে বসবাসকারী লোকেরা স্থানীয় অস্টিন পণ্যগুলিকে ভালোবাসে," গ্রেসেট বলেছেন। "আমি মনে করি অস্টিনে বসবাসরত লোকেদের মধ্যে আনুগত্য রয়েছে, যা অস্টিনে খাদ্য প্রারম্ভ ও খাদ্য ধারণাগুলির জন্য রয়েছে। আমরা স্থানীয় খাবার এবং স্থানীয় ব্যবসা এবং উদ্যোক্তাদের খাওয়া ভালোবাসি।"

শানা মার্টিন ডেইলি গ্রিনস এর নির্মাতা, স্তন ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার সময় রস থেকে স্বাস্থ্য উপকারের সম্মুখীন হওয়ার পরে অস্টিনে শুরু হওয়া একটি রস কোম্পানী। কৃষক বাজারে চালু হওয়ার আড়াই বছর পর, তার পণ্যগুলি 1,000 এরও বেশি দোকানে রয়েছে। "অস্টিনের লোকজন স্থানীয় পণ্যগুলি এবং স্থানীয় সংস্থাকে সহায়তা করার জন্য অত্যন্ত মূল," মার্টিন বলেছেন। "অস্টিন সত্যিই কোন ধরণের সৃজনশীলতা পালন করে এবং পুরষ্কার দেয় এবং আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করা সত্যিই একটি সৃজনশীল প্রচেষ্টা।"

বুমারেং এর প্রতিষ্ঠাতা জ্যাক ফেনেল বলেন, স্থানীয় ব্যবসা এবং হোমগ্রাউন্ড উদ্যোগগুলি গ্রহণের পাশাপাশি, অস্টিনাইটগুলিও নতুন ধারণার সমর্থক। তিনি জানতে হবে; 2006 সালে তার অস্ট্রেলিয়ান মাংস পাই রেস্তোরাঁটি একটি বিদেশী ধারণা হিসাবে খোলা হয়েছিল। এটি একটি আঘাত, এবং তার pies এখন দেশব্যাপী প্রায় 3,000 মুদিখানা দোকানে বিক্রি হয়। ফেনেল আরও বলেন যে অস্টিন স্থানীয়রাও স্বাস্থ্যকর খাদ্য-কেনা আচরণের প্রাথমিক অভিযোজন।

• সহায়ক উদ্যোক্তা সম্প্রদায়

অস্টিন খাদ্য উদ্যোক্তাদের তারা তাদের স্থানীয় ভাইদের কাছ থেকে প্রাপ্ত সমর্থন সম্পর্কে rave।

হট ড্যাং-এর প্রতিষ্ঠাতা মার্থা পিনকফস বলেছেন, "আমি মনে করি এটি এই ধরণের ব্যবসার জন্য অবিশ্বাস্য জায়গা," কমপক্ষে প্রক্রিয়াজাত ভেজি বার্গারের একটি লাইন যা কৃষকদের বাজারে শুরু করে এবং এখন দেশব্যাপী শত শত খুচরা বিক্রিতে বিক্রি করে। ।

অস্টিন সৃজনশীল ও সম্প্রদায় ভিত্তিক, তিনি বলেন, "সত্যিই একটি সহায়ক খাদ্য এবং উদ্যোক্তা সম্প্রদায়।" তিনি ATX ম্যাক্সার ক্লাব তৈরি করতে সাহায্য করেছেন, যা গ্রাহক প্যাকেজযুক্ত পণ্য নির্মাতাদের একটি ক্যাডার যিনি একাধিক সমস্যা সমাধান সমস্যাগুলির সমাধান করতে এবং সুযোগগুলি আবিষ্কারের জন্য মাসিক পূরণ করেন ।

Gressett একই সাম্প্রদায়িক অভিজ্ঞতা হয়েছে। তিনি বলেন, "যতটুকু সম্ভব তারা প্রত্যেকেই সাহায্য করতে চায় এবং পিচ করতে চায়।" তিনি বলেছিলেন যে তার সহকর্মীরা লোকেদের সাথে যোগাযোগ করে বা পরামর্শ দিয়ে একে অপরের সাহায্য করতে দ্রুত।

মার্টিন সম্মত হন, অস্টিন খাদ্য উদ্যোক্তারা সমাবেশ এবং সুখী ঘন্টা, তথ্য ভাগ করে এবং সহায়তা প্রদানের জন্য পরিচিত। তিনি বলেন, "সম্ভবত আমাদের বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনগুলিতে হোল্ড ফুডস থেকে একটু বেশি আসে"। কোম্পানির বিবৃত মিশন গ্রাহকদের, কর্মীদের এবং অন্যান্য ব্যবসায়িক সংস্থার "স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং নিরাময়কে সমর্থন করা"। "কিন্তু," তিনি যোগ করেন, "আমার মনে হয় টেক্স্যান্স প্রকৃতির এই পথ।"

এই সম্পর্ক শুধু touchy-feely হয় না; তারা শেষ পর্যন্ত একটি ব্যবসা প্রভাব করতে পারেন। ফেনেল বলেন, "অস্টিনের ব্যবসায়ের সহকর্মী উদ্যোক্তারা এবং অন্যদের বিপদগুলি এড়াতে, খরচ কমানো এবং দক্ষতা বাড়ানোর দিক নির্দেশনা দিতে অত্যন্ত ইচ্ছুক।"

অস্টিন একটি খাদ্য ব্যবসা মালিকানা চ্যালেঞ্জ

• একটি midsized শহর হিসাবে সীমাবদ্ধতা

অস্টিনের ব্যাপক প্রবৃদ্ধি সত্ত্বেও, এখনও এটি অন্য কিছু বড় টেক্সাস শহরের সম্পদগুলির অভাব রয়েছে। ডেইলি গ্রিনস এর মার্টিন বলেছিলেন যে, অস্টিন এখনো "টায়ার এক" শহর নয়, তাই তাকে ডালাস থেকে শিপিং ও বিতরণ করতে হবে।

হট ড্যাং এর পিনকফগুলি একটি উপযুক্ত স্থানীয় প্রস্তুতকারকের সন্ধান করার আগে তার পণ্য স্কেলে তৈরি করার জন্য কলোরাডো বোল্ডারের একটি "উত্পাদন ইনকুবেটর" এ উত্পাদন শুরু করে।

বুমেরং এর ফেনেলের সরবরাহ ও স্টোরেজ নিয়ে চ্যালেঞ্জ এসেছে। "অনেকগুলি অস্টিন কোম্পানি ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণের সাথে সাথে, শহরটিকে বর্ধিত ঠান্ডা স্টোরেজ সুবিধাগুলির প্রয়োজন হয়", তিনি বলেছেন। "সান আন্তোনিও এবং ডালাসের মতো কাছাকাছি শহরগুলিতে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে এটি অতিরিক্ত খরচ নিয়ে আসে।"

তবে এই বাধাগুলি সত্ত্বেও, ফেনেল দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করেন যে অস্টিনের ক্রমবর্ধমান ব্যবসা চালানোর পক্ষে পেশাদাররাও এর চেয়ে অনেক বেশি ক্ষতিগ্রস্ত।

কিভাবে আপনার ব্যবসা শুরু এবং অর্থায়ন পেতে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, যান আমাদের সাইট ছোট ব্যবসা গাইড .

এমিলি স্টারবাক ক্রোন ব্যক্তিগত স্টাফ আচ্ছাদিত একজন কর্মী লেখক Investmentmatome । টুইটারে তার অনুসরণ করুন @emstarbuck এবং তারপরে Google+ এ

হট ড্যাং মাধ্যমে শীর্ষে ছবি; দৈনিক সবুজ শাকসব্জির মাধ্যমে শাউনা মার্টিনের ছবি।