এক পারফেক্ট Foodie ছুটি, ডান আসছে

আমরা আমাদের পুরো দুই সপ্তাহে খাওয়া সবচেয়ে ভাল জিনিস ছিল, এবং এটি এমনকি প্রত্যাশিত ছিল না।

প্রায়শই, সেরা খাবারের সুপারিশগুলি স্থানীয়দের কাছ থেকে আসে। ভিয়েতনামের ভ্রমণকালে, ম্যাকাতুলাদ ও তার স্ত্রী এই এলাকায় বসবাসকারী তাদের সফর গাইডের সাথে একটি কথোপকথন করে।

"তিনি ভিয়েতনামের খাবার সম্পর্কে এত উত্তেজিত হয়েছিলেন যে, ভ্রমনের পর তিনি আমাদের প্রিয় ভিয়েতনাম রেস্তোরাঁয় আমাদের নিয়ে যান এবং আমাদের এমন একটি থালা দেখিয়েছিলেন যা আমরা জানি না," ম্যাকাতুলাদ, যিনি পূর্বে বসবাস করেছিলেন সানফ্রান্সিসকো. এটি বানু ক্যান নামে একটি সুস্বাদু নুডলের থালা ছিল। "আমরা আমাদের পুরো দুই সপ্তাহের মধ্যে এটি খেতে ভাল জিনিস ছিল, এবং এটি এমনকি প্রত্যাশিত ছিল না।"

রন্ধন আলিঙ্গন

আপনি যখন কোন দেশের স্থানীয় ভাড়া সম্পর্কে অপরিচিত হন, তখন আপনি যা জানেন তা ধরে রাখতে প্রলুব্ধ হয়। না।

"স্থানীয় খাবার খোলা," Macatulad বলেছেন। "আমি ভ্রমণে ছিলাম যেখানে অনেক লোক বিদেশী খাদ্যের জন্য ভীত ছিল, যা লজ্জাজনক ছিল, কারণ [তারা] আসলেই অনেক কিছু হারিয়ে গেছে।"

একটি খাদ্য সফর যান

ব্রিটানি কুলিক মেলবোর্ন, অস্ট্রেলিয়ার একটি ফ্রিকশেকে প্রশংসা করেন। (ছবিটি ব্রিটেনের কুলিকের সৌজন্যে।)

ভ্রমণের খাদ্য ও খাদ্য ব্লগের দ্য সুইট ভান্ডারলাস্টের ব্রিটানি কুলিক বলেছেন, স্থানীয় খাদ্য দৃশ্যের জন্য অনুভূতি পেতে, এটি আপনার ভ্রমণের প্রথম দিনে খাদ্য সফরে যেতে সহায়তা করে। অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্নে অবস্থিত ফুলক্লিয়ার পর্যটক কুলিক বলছেন, সাধারণত, খাদ্য ট্যুর আপনাকে কমপক্ষে পাঁচটি রেস্টুরেন্ট এবং বারগুলিতে নিয়ে যায় যেখানে আপনি নতুন খাবার এবং পানীয়গুলি নমুনা দিতে পারেন।

এই নমুনার উপর nibbling যখন, আপনি স্থানীয় রান্না এর ইতিহাস সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, রোমের এক খাদ্য ভ্রমণে, কুলিক ২,000 বছরের পুরনো ওয়াইনের ঘরে ডাইনিং মনে করেন।

"আমরা আপেল এবং মধু দিয়ে তৈরি শুয়োরের খাঁটি খেয়েছি, জুলিয়াস সিজারের শেফ, গায়াস মাতিয়াসের রেসিপি ব্যবহার করে তিনি বলেন," তিনি বলেন। "বিশ্বের কি? যে সম্ভবত এখনও আমার শীর্ষ খাদ্য অভিজ্ঞতা। আমরা রোমে আছি, জুলিয়াস সিজার কিছু খাওয়া হাজার হাজার বছর আগে খেয়েছিল।"

একটি স্থানীয় বিশিষ্টতা স্বাদ

কুলিক, যিনি পূর্বে ডালাসে বসবাস করেছিলেন, বলে "মেলবোর্ন যেখানে আমি ফ্রিকস্কেক্সের প্রতি ভালোবাসি।" ফ্রাঙ্কশেকগুলি, যা ডেলিভারিস্ট টপ্পিংসগুলির সাথে বর্ধিত দুধের শাখা উদ্ভাবন করে, তারা কানাবার কানাডার কানাবারে আবিষ্কৃত হয়। কিন্তু মেলবোর্ন পরবর্তীতে এই প্রবণতাটি গ্রহণ করে এবং এর সাথে দৌড়ে যায়, কুলিক নোট।

"তারা ডোনাটস এবং পরী ফ্লস এবং ওয়েফেলস এবং ললিপপ এবং দুধের শেকড়ের সব ধরনের হাস্যকর জিনিস রাখে। এবং তারা শুধু তাই সুন্দর এবং উজ্জ্বল, "তিনি বলেছেন।

যদি আপনার গন্তব্যের একই রকম বৈশিষ্ট্য থাকে, অন্তত একবার চেষ্টা করে দেখুন।

একটি রান্নার ক্লাস নিন

থাইল্যান্ডের একটি বহিরঙ্গন বাজারে রাচেল লুকাস দোকান। (ছবি র্যাচেল লুকাস সৌজন্যে।)

ভ্রমণ ও খাবারের ব্লগ ট্র্যাভেল বাইটের প্রতিষ্ঠাতা রাচেল্লা লুকাস বলেন, "যখন আমি সত্যিই খাবারের জন্য পরিচিত জায়গাগুলিতে ভ্রমণ করি … আমি যখন সেখানে যাই এবং যখন সেখানে থাকি তখন একটি ডিশ শিখি তখন আমি একটি রান্নার ক্লাস নিতে চেষ্টা করি।" তিনি মনে করেন যে রান্নার ক্লাসগুলি দামে 30 ডলার থেকে 100 ডলারে সীমিত হতে পারে।

বার্সেলোনাতে এক রান্নার ক্লাসে, "আমরা পাইলা তৈরি করতে শিখেছি। আমরা একটু appetizers তৈরি। এটি সম্ভবত অর্ধেক দিন ছিল, "বলেছেন লুকাস, যিনি ফ্লোরিডা অরল্যান্ডোতে বসবাস করেন। "আমরা শুধু রান্নার ক্লাস স্থানীয় বাজারে যাচ্ছিলাম এবং আসল জিনিসগুলি বেছে নিয়েছিলাম যা আমরা আসলে রান্না করতে চাই।" সেরা অংশ: রান্না করার ক্লাসে, আপনি যা করেন তা খেতে পাবেন।

স্থানীয় কৃষকদের বাজারে যান

কৃষকদের বাজার সাধারণত খোলা-বাতাসের স্থান যেখানে আপনি স্থানীয় কৃষক, বেকারি এবং শেফ থেকে তাজা খাদ্য কিনতে পারেন।ভ্রমণকালে যখন আপনি তাদের যান, "স্থানীয়ভাবে উত্থিত ফল এবং সবজি উপর নির্ভর করে," সবসময় লুকানো আছে, "লুকাস বলেছেন।

আপনি হয়তো এমন কোন ধরনের বেরির আবিষ্কার করতে পারেন যা আপনি আগে কখনও কাটতে না পারেন, অথবা এমন কোনও পাতলা সবুজ যা আপনি আপনার গ্রীষ্মকালীন মুদি দোকানটিতে খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন না। আপনি কিছু প্লাস্টিকের ব্যবহার করতে সক্ষম নাও হতে পারে, কারণ শুধু কিছু নগদ বরাবর আনতে ভুলবেন না।

বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট এ একই থালা চেষ্টা করুন

হিদার কার্লসন ইতালির তুস্ক্যানি সান মিনিটোতে একটি ট্রাফেল রান্নার ক্লাসে উপস্থিত ছিলেন। (ছবি হিদার কার্লসনের সৌজন্যে।)

যখন খাদ্য এবং ভ্রমণ ব্লগার হিদার কার্লসন তার পরিবারের সাথে ভ্রমণ করেন, তখন তাদের একাধিক রেস্তোরাঁয় একই থালা ব্যবহার করার একটি ঐতিহ্য রয়েছে। ইতালির উম্ব্রিয়া শহরের একটি ছোট শহর ওরিভিটোর একটি রেস্টুরেন্টে, একবার তারা ভাজা আলু, একটি সাধারণ ইতালীয় পার্শ্বযুক্ত থালা, অর্ডার দেওয়ার পরে এটি শুরু হয়। Spuds - যা পরিবার পরে "জাদুকরী আলু" ডাব্লু - অবিস্মরণীয় ছিল।

ইতালীয় খাদ্য ও ভ্রমণ ব্লগ এ মেরির প্রতিষ্ঠাতা আইডাহোর বোয়াইসের কার্লসন বলছেন, "তারা আসলেই ভিতরে স্নেহপূর্ণ ছিল, কিন্তু তাদের এই ধরণের ক্রিস্প ছিল - প্রায় তারা যেমন মারাত্মক ছিল, ফিস্ট। পূর্বে, তিনি এবং তার পরিবার এক্সপ্যাট হিসাবে মিলান, ইতালি বসবাস করতেন। "তারা কিছু মধ্যে ঘূর্ণিত করা আবশ্যক। তারা এই crunchy, ধরনের নরম বাহ্যিক ছিল।"

তারপরে, পরিবারটি যে ইতালিয়ান রেস্তোরাঁটি পরিদর্শন করেছিল সেগুলিতে ভুট্টা আলুগুলির পাশে একটি ক্রম অর্ডার করতে শুরু করে, তাদের সেই সুস্বাদু রেসিপি দিয়ে তুলনা করে। তারা এখন এটি সম্পর্কে হাসে, সে বলে, তারা আইডাহোর, আলু জন্য বিখ্যাত একটি রাষ্ট্র যে। এ পর্যন্ত, তারা ওরিভিটোতে প্রচলিত ঐন্দ্রজালিক আলু এখনও 1 নং, তিনি বলেছেন।

একটি খাদ্য উত্সব যান

খাদ্য উত্সব, বা বহিরঙ্গন ঘটনা যেখানে আপনি বিভিন্ন বিক্রেতাদের কাছ থেকে খাদ্য নমুনা করতে পারেন, স্থানীয় ঋতুতে আসার দুর্দান্ত উপায় হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ইতালিতে, আপনি বছরের নির্দিষ্ট সময়ে ট্রাফেল উত্সব বা পেঁয়াজ উৎসব খুঁজে পেতে পারেন, কার্লসন বলে।

খাদ্য উৎসব সাধারণত প্রতি বছর একই সময় ঘটবে, সে বলে, তাই তারা প্রায় পরিকল্পনা করতে সহজ। খাদ্য ও ভ্রমণ সম্পর্কে লেখার পাশাপাশি, কার্লসন ইতালির প্রতিটি পতনের খাদ্য পর্যটনও পরিচালনা করেন, যেখানে তিনি ভ্রমণকারীদের উম্ব্রিয়াতে জলপাই ফসলের উত্সব নিয়ে যান।

খাদ্য কেন্দ্রিক স্মৃতিচারণাগার কিনতে